Le Domaine Fourrey de Chablis en Bourgogne

Domaine Fourrey
Le domaine propose 9 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 73 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Chablis dans la région de Bourgogne

Le Domaine Fourrey fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Chablis à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Fourrey est un Domaine familial exploité par la famille Fourrey depuis les années 1860 à Chablis, en Bourgogne, France situé entre Auxerre et la magnifique région viticole de Chablis. C'est une propriété qui, aujourd'hui, compte environ 50 hectares de vigne et produit des vins de haute qualité. Au coeur de ces vignobles, les cépages Chardonnay et Pinot Noir s'épanouissent au pied des contreforts du Morvan. Les vins du Domaine sont élaborés en respectant soigneusement les méthodes traditionnelles et respectant les normes de qualité élevées auxquelles la famille Fourrey s'est toujours astreints. Les pratiques de viticulture employées par le domaine permettent de minimiser l'impact des pesticides sur l'environnement. Le Domaine se soucie profondément des principes de l'agriculture respectueuse de l'environnement. Le Domaine fourrey produit des vins rouges, blancs et mousseux de grande qualité, reconnus mondialement. Les blancs et les rouges sont préparés à partir des cépages Chardonnay et Pinot Noir, et les vins sont appréciés pour leur arôme spécifique et leur saveur riche et intense. Les mousseux sont produits avec des méthodes traditionnelles, et leur saveur rafraîchissante et légère est très appréciée des amateurs de vin. Le Domaine est membre du syndicat des vins de Chablis et a souvent reçu des récompenses pour la qualité des vins produits dans la région. L'attention portée à chaque étape de vinification et le dévouement de la famille fourrey à capturer l'âme de la Bourgogne font que le Domaine Fourrey est reconnu comme un producteur de vins de grande qualité.

Top des meilleurs vins du Domaine Fourrey

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Fourrey à Chablis parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Fourrey. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Fourrey avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Fourrey

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Fourrey

Les vins rouge du Domaine Fourrey s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de langue de porc sauce tomate et cornichons, rôti de porc aux oignons et au miel ou soupe de ramen (nouilles).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Fourrey

En bouche le vin rouge du Domaine Fourrey est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Fourrey

  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Fourrey

  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Chablis

Chablis est une ville et une région viticole historique du centre nord de la France. Elle produit des vins blancs secs et légers, réputés pour leur minéralité et leur Acidité vive. Les vins AOC Chablis sont produits exclusivement à partir du CépageChardonnay. Les vins de Chablis sont élaborés dans un style assez différent de ceux produits ailleurs en Bourgogne.

Ils sont plus secs et plus Frais, plutôt que plus lourds et plus Riches en arômes. La plupart des Chablis de base sont fermentés et vieillis dans de l'acier inoxydable, l'utilisation de fûts de chêne étant plus courante pour les vins de haut niveau, bien que les grands fûts usagés soient plus susceptibles d'être utilisés que les barriques neuves, et que les vins y passent moins de temps qu'en Côte d'Or. La ville et ses vignobles sont situés à une distance considérable (plus de 100 kilomètres) au nord-ouest des principales régions viticoles de Bourgogne, de la Côte de Nuits au Maconnais. Ils sont en fait plus proches de Sancerre (Loire) et des Riceys (sud de la Champagne) et de la ville de Paris.

En conséquence, Chablis a un Climat plus frais que le reste de la Bourgogne, et des macroclimats de vignobles similaires à ceux de la Champagne. Politiquement et administrativement, Chablis est situé au nord de la Bourgogne, bien qu'il se trouve dans le département de l'Yonne plutôt qu'en Côte d'Or. Il a été ajouté relativement tard au duché de Bourgogne au XVe siècle et les habitants ne s'identifient pas nécessairement comme bourguignons. Malgré toutes ces différences, les vins de Chablis ont tendance à être classés comme faisant partie de la Bourgogne par la plupart des détaillants et autres professionnels du vin.

Les grands vins blancs du Domaine Fourrey

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Fourrey

Les vins blanc du Domaine Fourrey s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de poulet basquaise au chorizo, chinchards au vin blanc et au raisin ou pâtes aux vongoles (palourdes plates).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Fourrey

Au nez le vin blanc du Domaine Fourrey révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou pamplemousse et parfois aussi des arômes de chêne, tropical ou agrume. En bouche le vin blanc du Domaine Fourrey est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Fourrey

  • 2015avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.04/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.96/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.83/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.81/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Fourrey

  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Fourrey

Une route des vins de prévue dans la région de Chablis ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Fourrey.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

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