Le Domaine Koutsoumbaki fait parti des domaines à suivre à Macedonia. Il propose 0 vins à la vente dans la région de Macedonia à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Il y a tellement de nouveautés que j’ai un peu de mal à faire le tri entre toutes. Et j’ai failli zapper cette Remontada de Jeff Carrel qui m’a pourtant enthousiasmé les deux fois que je l’ai bue. Le principe de vinification rappellera des choses à certains de nos clients : après avoir vinifié un vin de départ en septembre 2020, celui-ci patiente un an en cuve avant de macérer une nouvelle fois avec un marc frais de 2021. Le résultat est assez bluffant, même si au départ, ...
A lire sur Le Point Vin ...
En cave jusqu’à dix ans Millésimes 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011… Une telle lignée était impensable il y a trente ans où seules les années exceptionnelles, trois à quatre par décennie, se voyaient honorées d’un millésime par les maisons et vignerons. Depuis 2000, toutes les années, excepté 2001, ont vu naître des cuvées millésimées et de prestige. Pou ...
Vin qui se caractérise par une agréable nervosité et une sensation globale de fraîcheur en bouche renforcée selon le cas par de la minéralité, une note d'amertume, une pointe de CO2, et bien sûr une température de service adaptée.