Découvrez les meilleurs vins de la région de Thessaloniki de Macedonia ainsi que les meilleurs vignerons de la région et les domaines de Thessaloniki à visiter. Explorez les cépages qui ont la cote de Thessaloniki et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
À la recherche d'un bon vin de Thessaloniki de Macedonia parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Thessaloniki. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Thessaloniki avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Thessaloniki pas cher ou vendre un vin rouge de Thessaloniki au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Thessaloniki s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de kamounia : ragout tunisien de boeuf, epigramme d'agneau à la sauce épicée ou poulet en sauce.
Au nez le vin rouge de la région de Thessaloniki révèle souvent des types d'arômes de myrtille, vanille ou canneberge et parfois aussi des arômes de fruit foncé, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel. En bouche le vin rouge de la région de Thessaloniki est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Thessaloniki ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Thessaloniki.
IGP au cœur de la Macédoine centrale grecque (préfecture de Thessalonique), vignobles 50-800 m tempérés par la mer Égée. Xinomavro signature en rouge roi macédonien (« acide-noir ») : structuré et tendu aux notes de cerise noire, tomate séchée, olive, herbes, sous-bois et touche épicée, tanins fermes et acidité vive — comparé au Nebbiolo, grand vin de garde. Limnio fruité et Syrah en rouges. Malagouzia florale, Assyrtiko salin et Roditis frais en blancs.
Voisin Naoussa.
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Les vins blancs de la région de Thessaloniki s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fromage fort ou plat végétarien comme par exemple des recettes de lasagne bolognaise (mascarpone), bruschetta de viande hachée pesto et comté ou quiche sans pâte courgette-bleu.
Au nez le vin blanc de la région de Thessaloniki révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pêche ou terre et parfois aussi des arômes de minéral, minéral & naturel ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc de la région de Thessaloniki est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Thessaloniki ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Thessaloniki.
Blancs tendus et minéraux, à l'acidité tranchante exceptionnelle et à la bouche élancée, sur des arômes intenses de citron, pamplemousse, pomme verte, fleurs blanches, fumée et notes salines iodées volcaniques très marquées. Beau potentiel de garde. Star absolue de Santorini PDO sur les sols volcaniques des Cyclades (vignes conduites en kouloura, panier protecteur contre le vent). Exporté désormais en Australie, Californie et Afrique du Sud. Cépage grec autochtone.
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Les vins effervescents de la région de Thessaloniki s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fromage fort ou plat végétarien comme par exemple des recettes de cannellonis au saumon et épinards, truffade auvergnate ou quiche sans pâte courgette-bleu.
Au nez le vin effervescent de la région de Thessaloniki révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin effervescent de la région de Thessaloniki est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Thessaloniki ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin effervescent de Thessaloniki.
Pratique qui consiste à faire tomber les grappes en trop sur certains pieds de vigne, généralement en juillet, mais parfois aussi plus tard. C'est souvent nécessaire, mais pas toujours heureux, car les grappes qui restent tendent à en profiter pour prendre du poids.
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Les vins rosés de la région de Thessaloniki s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin rosé de la région de Thessaloniki révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou pêche et parfois aussi des arômes d'abricot, gingembre ou citron.
Une route des vins de prévue dans la région de Thessaloniki ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rose de Thessaloniki.
Rouges structurés et tendus, à la robe rubis claire évoluant vite vers le tuilé, aux tanins fermes et à l'acidité élevée tranchante (d'où son nom, xino-mavro = acide-noir), sur des arômes de cerise rouge, tomate séchée, olive noire, herbes séchées, épices, cuir et notes balsamiques. Beau potentiel de garde, souvent comparé au nebbiolo. Star absolue de Naoussa PDO en Macédoine grecque, aussi à Amyndeo PDO. Cépage grec autochtone très tardif.
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Les vins doux de la région de Thessaloniki s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fromage fort ou plat végétarien comme par exemple des recettes de spaghetti à la napolitaine, gratin de penne aux asperges et saumon ou quiche au thon, poivron et tomate.
Au nez le vin doux de la région de Thessaloniki révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux.
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Abréviation de l'expression "potentiel hydrogène", le pH est un paramètre qui permet de définir si un milieu est acide ou basique. Un pH élevé donne un vin mou, un pH très bas traduit un vin trop acide.
« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
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