Découvrez les meilleurs vins de la région de Kilkis de Macedonia ainsi que les meilleurs vignerons de la région et les domaines de Kilkis à visiter. Explorez les cépages qui ont la cote de Kilkis et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
À la recherche d'un bon vin de Kilkis de Macedonia parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Kilkis. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Kilkis avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Kilkis s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de boulettes de boeuf du sud, estouffade d'agneau au yaourt et à la coriandre ou sauté de veau de lisbonne.
Au nez le vin rouge de la région de Kilkis révèle souvent des types d'arômes de chêne, fumée ou terre et parfois aussi des arômes de tabac, cerise noire ou prune. En bouche le vin rouge de la région de Kilkis est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Kilkis ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Kilkis.
Région viticole du nord de la Grèce (Macédoine centrale, autour de Kilkis vers Goumenissa et le mont Paiko), collines sous climat continental. Xinomavro autochtone signature en rouge roi structuré et longeviste aux notes intenses de cerise noire, tomate séchée, olive, épices et touche tannique-balsamique racée, complété par Negoska assouplisseur en PDO Goumenissa. Assyrtiko et Malagousia en blancs vifs aux agrumes et fruits à noyau. Cabernet et Merlot en complément.
Authenticité macédonienne.
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Les vins blancs de la région de Kilkis s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de coulibiac de saumon, lasagnes aux fruits de mer ou quiche végan poireaux tofu béchamel.
Au nez le vin blanc de la région de Kilkis révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou pamplemousse et parfois aussi des arômes de chêne, agrume ou pommes.
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Rouges structurés et tendus, à la robe rubis claire évoluant vite vers le tuilé, aux tanins fermes et à l'acidité élevée tranchante (d'où son nom, xino-mavro = acide-noir), sur des arômes de cerise rouge, tomate séchée, olive noire, herbes séchées, épices, cuir et notes balsamiques. Beau potentiel de garde, souvent comparé au nebbiolo. Star absolue de Naoussa PDO en Macédoine grecque, aussi à Amyndeo PDO. Cépage grec autochtone très tardif.
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Les vins effervescents de la région de Kilkis s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de tajine de poulet aux olives et pommes de terre ou fondant au chocolat.
Au nez le vin effervescent de la région de Kilkis révèle souvent des types d'arômes d'agrumes.
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Caractéristique d'un vin donnant dans la bouche une impression de plénitude et de densité, sans aspérité.
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Les vins rosés de la région de Kilkis s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon au cookéo, collier d'agneau à la moutarde ou kebab d'agneau.
Au nez le vin rosé de la région de Kilkis révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fraises ou thym et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, épices ou origan.
Une route des vins de prévue dans la région de Kilkis ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rose de Kilkis.
Blancs tendus et minéraux, à l'acidité tranchante exceptionnelle et à la bouche élancée, sur des arômes intenses de citron, pamplemousse, pomme verte, fleurs blanches, fumée et notes salines iodées volcaniques très marquées. Beau potentiel de garde. Star absolue de Santorini PDO sur les sols volcaniques des Cyclades (vignes conduites en kouloura, panier protecteur contre le vent). Exporté désormais en Australie, Californie et Afrique du Sud. Cépage grec autochtone.
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...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
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