Le Domaine Domäne Wachau de Wachau de Weinland

Domaine Domäne Wachau
Le domaine propose 166 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 40 des domaines de Weinland
Il se situe en Wachau dans la région de Weinland

Le Domaine Domäne Wachau fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 166 vins à la vente dans la région de Wachau à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Domäne Wachau est un des joyaux de la viticulture allemande situé dans la magnifique région viticole de Wachau. Établi sur des terres d'une beauté saisissante au bord du majestueux fleuve Danube, le vignoble est réputé pour sa production de vins blancs et de qualité supérieure. Réparti sur plus de 400 hectares, le Domaine Domäne Wachau abrite les vignes les plus prestigieuses de la région. Les principaux cépages cultivés sont le Riesling et le Grüner Veltliner, typiques de la région de Wachau. Ces cépages se distinguent par leur qualité exceptionnelle due à l'emplacement unique de ce vignoble, lui-même bénéficiant d’un microclimat singulier et de sols minéralogiques variés nourris par la vallée du Danube. Le Domaine Domäne Wachau n'est pas seulement un producteur de vins de qualité ; c'est aussi un lieu d'histoire et de culture. C'est l'un des plus anciens domaines de Wachau, qui trouve ses origines au milieu du 18ème siècle. Depuis, il s'est forgé une réputation internationale grâce à son engagement sans faille en matière de qualité. Tradition, savoir-faire historique et passion pour l'innovation sont les principes fondateurs qui guident la production vinicole du domaine. L'architecture impressionnante de la cave à vin traditionnelle du Domaine Domäne Wachau témoigne de l'histoire viticole longue et riche de la région. C'est dans ces caves séculaires que se déroulent les phases délicates de vinification et de vieillissement, respectant un artisanat ancestral tout en incorporant des techniques modernes pour optimiser la qualité. Le Domaine est aussi un lieu d'échanges et de transmission avec ses cours de dégustation de vin, ses visites de cave et ses événements culturels qui rythment l'année.

Top des meilleurs vins du Domaine Domäne Wachau

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Domäne Wachau à Wachau parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Domäne Wachau. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Domäne Wachau avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Domäne Wachau

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Domäne Wachau

Les vins blanc du Domaine Domäne Wachau s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de crumble salé aux courgettes, chèvre et lardons, quiche au thon, poivron et tomate ou pastilla au poulet (tourte marocaine aux feuilles de brick).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Domäne Wachau

Au nez le vin blanc du Domaine Domäne Wachau révèle souvent des types d'arômes de pommes, paille ou végétal et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrume ou pêche. En bouche le vin blanc du Domaine Domäne Wachau est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Domäne Wachau

  • 1994avec une note moyenne de 4.50/5
  • 1993avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2001avec une note moyenne de 4.30/5
  • 1995avec une note moyenne de 4.26/5
  • 2000avec une note moyenne de 4.24/5
  • 1997avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Domäne Wachau

  • Grüner Veltliner
  • Riesling
  • Neuburger
  • Gelber Muskateller
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc

À la découverte de la région viticole de Wachau

La région viticole du Wachau se situe dans la région du Niederösterreich en Weinland en Autriche. En bouche du Wachau est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 156 domaines et châteaux dans la région du Wachau, produisant 1228 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Wachau s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou fromage de chêvre.

Les grands vins rouges du Domaine Domäne Wachau

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Domäne Wachau

Les vins rouge du Domaine Domäne Wachau s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de fricandeaux à la mode allemande, tajine de mouton ou aiguillette de canard façon normande.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Domäne Wachau

Au nez le vin rouge du Domaine Domäne Wachau révèle souvent des types d'arômes de cerise, fumée ou framboise et parfois aussi des arômes de cerise rouge, poivre ou graphite. En bouche le vin rouge du Domaine Domäne Wachau est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Domäne Wachau

  • 2018avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Domäne Wachau

  • Zweigelt

Découvrez le cépage: Müller-Thurgau

Le müller-thurgau affiche le caractère de ses nobles origines. Ce cépage blanc suisse est issu du croisement entre la madeleine royal et le riesling. L’idée selon laquelle on aurait croisé ce dernier au sylvaner n’est pas pertinente. Le cépage se reconnaît à son caractère vigoureux et son port semi-érigé. Préférant les sols riches et les taillages courts, le plant voit ses bourgeons éclore assez précocement. Ces derniers sont cotonneux, de couleur vert tendre. Le limbe légèrement gaufré et tourmenté, assorti de 5 à 7 lobes, permet de distinguer les feuilles adultes. Les grappes apparaissent compactes, de forme pyramidale ou cylindrique et de portée petite à moyenne. La saveur des baies de müller-turgau rappelle le muscat. La pulpe juteuse et croquante se laisse découvrir sous une peau grisâtre. A maturité, les fruits se présentent sous une enveloppe mouchetée sur fond jaune doré. La Suisse préfère surtout extraire le jus de ce cépage. Le vin qui en est issu est assez lourd et se conserve peu. 

Les grands vins rosés du Domaine Domäne Wachau

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Domäne Wachau

Les vins rosé du Domaine Domäne Wachau s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, veau ou porc comme par exemple des recettes de ragoût d'agneau, souris d'agneau au thym ou pâtes carbonara.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Domäne Wachau

Au nez le vin rosé du Domaine Domäne Wachau révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Domäne Wachau

  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.60/5
  • 0avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Domäne Wachau

  • Pinot Noir
  • Zweigelt

Le mot du vin: Coulure

Défaut de fécondation de la fleur de vigne au moment de la floraison, par temps trop froid ou pluvieux. Dans ces conditions, la vigne aura peu ou pas de grappes.

Les grands vins doux du Domaine Domäne Wachau

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Domäne Wachau

Les vins doux du Domaine Domäne Wachau s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de filet mignon en croûte, nuggets de thon ou crevettes au curry au lait de coco.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Domäne Wachau

Au nez le vin doux du Domaine Domäne Wachau révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Domäne Wachau

  • 2012avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Domäne Wachau

  • Riesling
  • Grüner Veltliner
  • Gelber Muskateller
  • Weissburgunder
  • Müller-Thurgau

Découvrez le cépage: Gelber Muskateller

Les grands vins effervescents du Domaine Domäne Wachau

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Domäne Wachau

Les vins effervescent du Domaine Domäne Wachau s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de boeuf carottes, gratin de citrouille (potiron) au thon ou choucroute de la mer en cocotte.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Domäne Wachau

  • 0avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Domäne Wachau

  • Riesling
  • Grüner Veltliner
  • Gelber Muskateller
  • Rivaner

Le mot du vin: Finesse

Qualité d'un vin délicat et élégant.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Domäne Wachau

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Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

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Le mot du vin: Coulure

Défaut de fécondation de la fleur de vigne au moment de la floraison, par temps trop froid ou pluvieux. Dans ces conditions, la vigne aura peu ou pas de grappes.