Le Domaine Domäne Wachau de Wachau de Weinland

Domaine Domäne Wachau
Le domaine propose 166 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 40 des domaines de Weinland
Il se situe en Wachau dans la région de Weinland

Le Domaine Domäne Wachau fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 166 vins à la vente dans la région de Wachau à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Domäne Wachau est un des joyaux de la viticulture allemande situé dans la magnifique région viticole de Wachau. Établi sur des terres d'une beauté saisissante au bord du majestueux fleuve Danube, le vignoble est réputé pour sa production de vins blancs et de qualité supérieure. Réparti sur plus de 400 hectares, le Domaine Domäne Wachau abrite les vignes les plus prestigieuses de la région. Les principaux cépages cultivés sont le Riesling et le Grüner Veltliner, typiques de la région de Wachau. Ces cépages se distinguent par leur qualité exceptionnelle due à l'emplacement unique de ce vignoble, lui-même bénéficiant d’un microclimat singulier et de sols minéralogiques variés nourris par la vallée du Danube. Le Domaine Domäne Wachau n'est pas seulement un producteur de vins de qualité ; c'est aussi un lieu d'histoire et de culture. C'est l'un des plus anciens domaines de Wachau, qui trouve ses origines au milieu du 18ème siècle. Depuis, il s'est forgé une réputation internationale grâce à son engagement sans faille en matière de qualité. Tradition, savoir-faire historique et passion pour l'innovation sont les principes fondateurs qui guident la production vinicole du domaine. L'architecture impressionnante de la cave à vin traditionnelle du Domaine Domäne Wachau témoigne de l'histoire viticole longue et riche de la région. C'est dans ces caves séculaires que se déroulent les phases délicates de vinification et de vieillissement, respectant un artisanat ancestral tout en incorporant des techniques modernes pour optimiser la qualité. Le Domaine est aussi un lieu d'échanges et de transmission avec ses cours de dégustation de vin, ses visites de cave et ses événements culturels qui rythment l'année.

Top des meilleurs vins du Domaine Domäne Wachau

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Domäne Wachau à Wachau parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Domäne Wachau. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Domäne Wachau avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Domäne Wachau

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Domäne Wachau

Les vins blanc du Domaine Domäne Wachau s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de filet mignon au barbecue, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou pommes de terre farcies.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Domäne Wachau

Au nez le vin blanc du Domaine Domäne Wachau révèle souvent des types d'arômes de pommes, paille ou végétal et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrume ou pêche. En bouche le vin blanc du Domaine Domäne Wachau est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Domäne Wachau

  • 1994avec une note moyenne de 4.50/5
  • 1993avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2001avec une note moyenne de 4.30/5
  • 1995avec une note moyenne de 4.26/5
  • 2000avec une note moyenne de 4.24/5
  • 1997avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Domäne Wachau

  • Grüner Veltliner
  • Riesling
  • Neuburger
  • Gelber Muskateller
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc

À la découverte de la région viticole de Wachau

La région viticole du Wachau se situe dans la région du Niederösterreich en Weinland en Autriche. En bouche du Wachau est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 156 domaines et châteaux dans la région du Wachau, produisant 1228 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Wachau s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou fromage de chêvre.

Les grands vins rouges du Domaine Domäne Wachau

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Domäne Wachau

Les vins rouge du Domaine Domäne Wachau s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de cornish pasties (chausson à la viande de cornouailles), gigot en croûte d'herbes et aux légumes confits ou lapin en sauce.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Domäne Wachau

Au nez le vin rouge du Domaine Domäne Wachau révèle souvent des types d'arômes de cerise, fumée ou framboise et parfois aussi des arômes de cerise rouge, poivre ou graphite. En bouche le vin rouge du Domaine Domäne Wachau est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Domäne Wachau

  • 2018avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Domäne Wachau

  • Zweigelt

Découvrez le cépage: Müller-Thurgau

Le müller-thurgau affiche le caractère de ses nobles origines. Ce cépage blanc suisse est issu du croisement entre la madeleine royal et le riesling. L’idée selon laquelle on aurait croisé ce dernier au sylvaner n’est pas pertinente. Le cépage se reconnaît à son caractère vigoureux et son port semi-érigé. Préférant les sols riches et les taillages courts, le plant voit ses bourgeons éclore assez précocement. Ces derniers sont cotonneux, de couleur vert tendre. Le limbe légèrement gaufré et tourmenté, assorti de 5 à 7 lobes, permet de distinguer les feuilles adultes. Les grappes apparaissent compactes, de forme pyramidale ou cylindrique et de portée petite à moyenne. La saveur des baies de müller-turgau rappelle le muscat. La pulpe juteuse et croquante se laisse découvrir sous une peau grisâtre. A maturité, les fruits se présentent sous une enveloppe mouchetée sur fond jaune doré. La Suisse préfère surtout extraire le jus de ce cépage. Le vin qui en est issu est assez lourd et se conserve peu. 

Les grands vins rosés du Domaine Domäne Wachau

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Domäne Wachau

Les vins rosé du Domaine Domäne Wachau s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, veau ou porc comme par exemple des recettes de mafé original avec des gombos, escalope à la normande ou pâtes à l'italienne.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Domäne Wachau

Au nez le vin rosé du Domaine Domäne Wachau révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Domäne Wachau

  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.60/5
  • 0avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Domäne Wachau

  • Pinot Noir
  • Zweigelt

Le mot du vin: Décanter

Pratiquer la décantation, opération pratiquée par un sommelier avec une carafe et consistant à séparer le vin clair des parties solides présentes dans une bouteille.

Les grands vins doux du Domaine Domäne Wachau

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Domäne Wachau

Les vins doux du Domaine Domäne Wachau s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de daube de sanglier, tarte à la tomate sans tomate... ou lasagnes aux fruits de mer.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Domäne Wachau

Au nez le vin doux du Domaine Domäne Wachau révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Domäne Wachau

  • 2012avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Domäne Wachau

  • Riesling
  • Grüner Veltliner
  • Gelber Muskateller
  • Weissburgunder
  • Müller-Thurgau

Découvrez le cépage: Zweigelt

Croisement intraspécifique entre le saint laurent et le limberger réalisé en 1922 et en Autriche par Fritz Zweigelt (1888/1964) qui le nomma rotburger. Très connu en Autriche, on peut le rencontrer dans la plupart des Pays de l'Est, au Japon, en Allemagne, en Grande Bretagne, aux Pays bas, en Belgique, en Suisse, en Italie, au Canada, aux Etats unis, ... en France il n'est pas très connu et pourtant ce cépage présente des qualités intéressantes vinifié en monocépage en rouge comme en rosé. - Synonymie : rotburger, klosterneuburger, zweigelt blau, blauer-zweigelt en Allemagne, zweigeltrebe en Autriche, en Grande Bretagne et en République tchèque, blauer zwelgetrabe en Hongrie, ... (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).

Les grands vins effervescents du Domaine Domäne Wachau

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Domäne Wachau

Les vins effervescent du Domaine Domäne Wachau s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de chou pommé en cocotte, morue "bacalhau a gomes de sa" ou moules normandes au cidre.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Domäne Wachau

  • 0avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Domäne Wachau

  • Riesling
  • Grüner Veltliner
  • Gelber Muskateller
  • Rivaner

Le mot du vin: AOP

Appellation d'origine protégée - équivalent de la mention "appellation d'origine controlée" dans la réglementation européenne.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Domäne Wachau

Une route des vins de prévue dans la région de Wachau ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Domäne Wachau.

Découvrez le cépage: Malvasia

Le cépage Malvasia est un type ancien et polyvalent de raisin à baies blanches qui est utilisé pour fabriquer divers types de vin et liquoreux. Malvasia est le nom générique donné à un groupe de variétés de raisins, tout indiquant à quel point ils sont polyvalents et adaptables. Malvasia est originaire de l'Italie et de la Méditerranée, mais est aujourd'hui cultivé dans des régions plus larges, telles que le Nouveau Monde et l'Australie. Au niveau aromatique, les caractéristiques typiques du Malvasia comprennent des notes florales, des nuances fruitées et parfois même des notes herbacées. En terme de profil gustatif, Malvasia est souvent considéré comme ayant une certaine acidité, un corps moyen-lourd et un goût sucré, minéral et parfois même salé. En termes de couleur, il y a une grande variété de tons et d'intensités, allant des jaunes pâles aux plus profondes. Malvasia peut être utilisé dans des vins mousseux, doux et secs, et est parfois même employé dans des vins blancs élaborés sur la lie. Dans les liquoreux, Malvasia est généralement caractérisé par des arômes riches de fruits de la passion et de fruits tropicaux, et a un goût fruité et semi-doux. Les vins produits à partir de Malvasia sont appréciés pour leurs couleurs soutenues, leur forte acidité et leur arôme complexe.

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Le mot du vin: Décanter

Pratiquer la décantation, opération pratiquée par un sommelier avec une carafe et consistant à séparer le vin clair des parties solides présentes dans une bouteille.