Le Domaine Don Mendo fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Cariñena à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Don Mendo à Cariñena parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Don Mendo. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Don Mendo avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Don Mendo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon à la tomate, lasagnes au saumon et aux épinards ou curry de veau.
Au nez le vin rouge du Domaine Don Mendo révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou chêne et parfois aussi des arômes de fumée, terre ou mûre. En bouche le vin rouge du Domaine Don Mendo est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Aragon historique (DO depuis 1932), berceau du Carignan (Cariñena ici). Garnacha pourtant dominante : rouges charnus et solaires aux notes signature de fruits rouges confits (cerise, framboise), épices, poivre, garrigue et notes balsamiques, tanins ronds et opulence. Vieilles vignes nombreuses. Aussi Cariñena (Mazuelo) dense et tannique, Tempranillo souple.
Rosés frais et blancs Macabeu amples. ~14 000 ha au sud-ouest de Saragosse, climat sec balayé par le Cierzo.
Les vins blanc du Domaine Don Mendo s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tartiflette (d'une vraie savoyarde), moules à la crème supers ou quiche aux courgettes.
Cépage noir espagnol emblématique, l'un des plus plantés au monde. Originaire probablement de Rioja. Il donne des vins rouges structurés, élégants, aux arômes de fruits rouges et noirs, prune, tabac, cuir et épices au vieillissement. Star des grands rouges espagnols (Rioja DOCa, Ribera del Duero DO, Toro DO) et du Douro portugais (Tinta Roriz/Aragonez).
Les vins rosé du Domaine Don Mendo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de courge spaghetti façon bolognaise, tajine d’agneau aux oignons, aux olives violettes et aux citrons... ou tajine de boeuf aux légumes.
Opération qui consiste à enlever les feuilles qui font écran entre le soleil et la grappe.
Une route des vins de prévue dans la région de Cariñena ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Don Mendo.
Nom espagnol du Carignan, cépage noir méditerranéen historique originaire d'Aragon. Tardif, productif, il donne des vins rouges colorés, alcooleux, tanniques, aux arômes de fruits rouges et noirs, réglisse et épices. Cultivé largement en Catalogne (DO Empordà, Priorat) et en Languedoc, il s'épanouit en vieille vigne et participe à des grands rouges.
Il y a trois ans, le monde du podcast vineux était presque inexistant. Aujourd’hui, nombre de passionnés, de chaines radios ou de figures du vin lancent des émissions autour de ce thème. Etant passionné par le vin et perdant beaucoup de temps dans ma voiture, j’ai il y a deux ans commencé à chercher des […]
...Il y a trois ans, le monde du podcast vineux était presque inexistant. Aujourd’hui, nombre de passionnés, de chaines radios ou de figures du vin lancent des émissions autour de ce thème. Etant passionné par le vin et perdant beaucoup de temps dans ma voiture, j’ai il y a deux ans commencé à chercher des […]
...Opération qui consiste à enlever les feuilles qui font écran entre le soleil et la grappe.
