Domaine Dos Cabezas WineWorksCimarron Vineyard El Norte
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Counoise et le Mourvèdre.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou de l'agneau.
Le Cimarron Vineyard El Norte du Domaine Dos Cabezas WineWorks est dans le top 40 des vins d'Arizona.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Cimarron Vineyard El Norte du Domaine Dos Cabezas WineWorks de la région d'Arizona révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Cimarron Vineyard El Norte
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cimarron Vineyard El Norte
Les accords mets et vins originaux avec le Cimarron Vineyard El Norte
Le Cimarron Vineyard El Norte du Domaine Dos Cabezas WineWorks s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf strogonoff, poulet aux merguez et tomates ou tête de veau à la vinaigrette.
Détails et informations techniques sur le Cimarron Vineyard El Norte du Domaine Dos Cabezas WineWorks
Découvrez le cépage: Counoise
La counoise est un cépage noir d’origine espagnole. Elle est très cultivée dans la partie sud de la France. Ce cépage ressemble énormément à l’aubun, avec lequel il est souvent confondu.La counoise possède un bourgeonnement cotonneux blanc. Contrairement à celles de l’aubun, les feuilles de ce cépage ne disposent pas de dents dans son sinus pétiolaire. Elles sont épaisses et grandes. Ses grappes sont de tailles moyennes mais ses baies sont grosses. Il est conseillé de tailler court la counoise pour qu’elle soit bien productive. Sa période de maturité est de deuxième époque mais la production dépend des millésimes. Ce cépage apprécie les terroirs de coteaux, lesquels sont caillouteux et chauds. Il craint la pourriture grise sans pour autant être sensible à l’oïdium et au mildiou. La counoise dispose de deux clones agréés, le 508 et le 725. Le vin obtenu avec la counoise est peu coloré. Il est fin et fruité. Ses arômes sont diversifiés avec des notes de fruits, de fleurs et d’épices.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cimarron Vineyard El Norte du Domaine Dos Cabezas WineWorks sont 2014, 2012, 2011, 0 et 2013.
Informations sur le Domaine Dos Cabezas WineWorks
Le Domaine Dos Cabezas WineWorks fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 15 vins à la vente dans la région d'Arizona à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Arizona
L'Arizona est situé à l'extrême Sud-Ouest des États-Unis d'Amérique, bordé par le Mexique au sud et le sud de la Californie à l'ouest. Il s'étend sur 300 000 km² (114 000 miles carrés) entre les latitudes 31°N et 36°N. Les principales variétés utilisées pour la fabrication des vins de l'Arizona sont la Syrah, le Viognier, le muscat et, bien sûr, les omniprésents cabernet Sauvignon et Zinfandel. Ils donnent leurs meilleurs résultats dans les régions plus fraîches, notamment dans le sud-ouest.
Le mot du vin: Extra-dry
Champagne dosé entre 12 et 20 grammes de sucre (voir liqueur de dosage).
