Le Domaine Dr. Zenzen fait parti des domaines à suivre à Mosel. Il propose 119 vins à la vente dans la région de Mosel à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Dr. Zenzen à Mosel parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Dr. Zenzen. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Dr. Zenzen avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Dr. Zenzen s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de pâtes au thon et à la tomate, paupiettes de veau ou gratin de pâtes moelleux, et pas cher.
Au nez le vin rouge du Domaine Dr. Zenzen révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits noirs ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), épices ou agrumes. En bouche le vin rouge du Domaine Dr. Zenzen est un vin avec une belle fraicheur.
Royaume du Riesling vif et cristallin : agrumes, pomme verte, pierre à fusil, tension acidulée et minéralité ardoisée signature. Du Kabinett léger et fruité au Spätlese demi-sec, jusqu'aux Auslese et Trockenbeerenauslese liquoreux d'une finesse rare. Quelques Müller-Thurgau souples et Elbling vif. Vignobles en pente raide (jusqu'à 65% au Bremmer Calmont) sur ardoise bleue et grise, 5 400 ha de Riesling (61,5%).
Blancs de haute précision, parfaits à table.
Les vins blanc du Domaine Dr. Zenzen s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de crumble salé aux courgettes, chèvre et lardons, poulet aux écrevisses rapide ou curry d'agneau à l’indienne.
Au nez le vin blanc du Domaine Dr. Zenzen révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes de floral, fruits tropicaux ou végétal. En bouche le vin blanc du Domaine Dr. Zenzen est un vin avec une belle fraicheur.
Rouges colorés et structurés, à la robe pourpre dense et aux tanins fondus, sur des arômes de cassis, mûre, prune, épices et notes herbacées discrètes. Bouche ronde, finale fruitée. Cépage interspécifique résistant aux maladies cryptogamiques (mildiou, oïdium), il signe les rouges biologiques modernes en Allemagne (Rheinhessen, Palatinat), Suisse, Belgique et Pays-Bas (vignobles septentrionaux à faible traitement). Créé en 1967 à Geilweilerhof par Gerhardt Alleweldt.
Les vins doux du Domaine Dr. Zenzen s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de crumble salé aux courgettes, chèvre et lardons, pavés de saumon aux lentilles ou courgettes rondes farcies.
Au nez le vin doux du Domaine Dr. Zenzen révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits tropicaux.
Se dit d'un vin marquant le palais par des caractères bien accusés et une pointe d'acidité, mais sans excès.
Les vins effervescent du Domaine Dr. Zenzen s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de paupiettes au whisky, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou sushi californien (maki inversé).
Rouges souples et fruités, à la robe rubis claire, aux tanins peu marqués et à la bouche charmeuse, sur des arômes simples de fruits rouges (cerise, framboise, fraise), épices douces et notes florales. Profil aérien à boire jeune. Aussi en rosés Schilcher vifs. Cultivé en Autriche (Niederösterreich), Allemagne (Pfalz), Hongrie et République tchèque, sert aux rouges légers d'apéritif. Cépage noir d'Europe centrale (le « Portugais bleu »), précoce, productif et résistant aux gelées.
Les vins rosé du Domaine Dr. Zenzen s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf luc lac, gigot de sept heures ou rôti de sanglier à la bière.
Lieu de stockage et de vieillissement des vins en bouteille. Ce terme désigne aussi bien la cave d'un particulier que celle d'un restaurant. Il s'agit également d'un magasin consacré à la vente du vin au détail.
Une route des vins de prévue dans la région de Mosel ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Dr. Zenzen.
Blancs aromatiques et muscatés, à la robe dorée, à la bouche ample et à l'acidité modérée, sur des arômes intenses de muscat, pêche jaune, abricot, fleurs blanches, miel, agrumes confits et épices douces. Décliné en blancs secs, moelleux et liquoreux Beerenauslese / Trockenbeerenauslese par pourriture noble. Précoce, il signe les blancs aromatiques d'Allemagne (Franconie, Rheinhessen), du Royaume-Uni et du Canada. Cépage allemand créé en 1948 à Würzburg.
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...Se dit d'un vin marquant le palais par des caractères bien accusés et une pointe d'acidité, mais sans excès.
