Domaine EncinillasHacienda de Encinillas Seleccion Especial Tinto
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 4 cépages qui sont le Cabernet franc, le Cabernet-Sauvignon, le Petit Verdot et le Merlot.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Le Hacienda de Encinillas Seleccion Especial Tinto du Domaine Encinillas est dans le top 50 des vins du Mexique et dans le top 50 des vins de North.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Hacienda de Encinillas Seleccion Especial Tinto du Domaine Encinillas de la région de North révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Hacienda de Encinillas Seleccion Especial Tinto
Les accords qui marchent parfaitement avec le Hacienda de Encinillas Seleccion Especial Tinto
Les accords mets et vins originaux avec le Hacienda de Encinillas Seleccion Especial Tinto
Le Hacienda de Encinillas Seleccion Especial Tinto du Domaine Encinillas s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes d'yakitori boeuf au fromage rapide, souris d'agneau au thym ou welsch du nord.
Détails et informations techniques sur le Hacienda de Encinillas Seleccion Especial Tinto du Domaine Encinillas
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Hacienda de Encinillas Seleccion Especial Tinto du Domaine Encinillas sont 2018, 2013, 2017, 2016 et 2015.
Informations sur le Domaine Encinillas
Le Domaine Encinillas fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 15 vins à la vente dans la région de North à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de North
La Valle de Guadalupe est la principale région viticole de l'État de Basse-Californie, au Mexique. La Basse-Californie, à son tour, est responsable de 90 % de la production nationale de vin. Au cœur de la vallée se trouve le Village de Guadalupe, situé à 20 km au nord de la ville d'Ensenada. La vallée s'étend du nord-est au Sud-Ouest de part et d'autre de Guadalupe, depuis la côte Pacifique jusqu'à l'intérieur des terres sur environ 32 km.
Le mot du vin: Pierre-à-fusil (odeur de)
Odeur à caractère minéral rappelant le silex et la pierre à fusil échauffée durant l'aiguisage.
