Le Domaine Régis Fèvre de Chablis en Bourgogne

Domaine Régis Fèvre
Le domaine propose 2 vins différents
4.3
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.3
Il n'est actuellement pas classé parmis les meilleurs domaines de Bourgogne
Il se situe en Chablis dans la région de Bourgogne

Le Domaine Régis Fèvre fait parti des domaines à suivre à Chablis. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Chablis à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Régis Fèvre se trouve dans la charmante ville de Chablis, au cœur de la Bourgogne, en France. Implanté sur près de 7 hectares de terres viticoles, ce domaine est une référence pour les amateurs de grands vins blancs. Les vignes du Domaine Régis Fèvre s'étendent majestueusement sur les collines verdoyantes de la région, bénéficiant d'un climat tempéré et de sols propices à la culture de la vigne. Les ceps sont soigneusement entretenus et respectés, pour produire des vins de qualité supérieure. Le domaine est une entreprise familiale, transmise de génération en génération depuis plus d'un siècle. L'actuel propriétaire, Régis Fèvre, est un passionné de vin qui a su préserver l'authenticité du domaine tout en l'adaptant aux défis contemporains. Il est reconnu pour son savoir-faire artisanal et son respect de la nature. Cette maison viticole produit principalement du Chablis, un vin blanc sec réputé pour sa fraicheur et ses arômes délicats. Les raisins utilisés sont exclusivement du Chardonnay, le cépage emblématique de la région. La vinification se fait de manière traditionnelle, en fûts de chêne, pour préserver les caractéristiques uniques du terroir. Les vins du Domaine Régis Fèvre sont très appréciés pour leur élégance et leur finesse. Ils possèdent une belle robe dorée, un nez complexe aux notes florales et fruitées, et une bouche longue et équilibrée. Ils sont parfaits pour accompagner des mets raffinés, tels que du poisson grillé ou des fromages de chèvre. Le domaine invite régulièrement les visiteurs à découvrir son vignoble, sa cave et ses cuvées, offrant une expérience œnologique unique.

Top des meilleurs vins du Domaine Régis Fèvre

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Régis Fèvre à Chablis parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Régis Fèvre. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Régis Fèvre avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Régis Fèvre

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Régis Fèvre

Les vins blanc du Domaine Régis Fèvre s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou poisson gras comme par exemple des recettes de lapin en sauce, pageot ou saumon poêlé et sa sauce citronnée à l'aneth.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Régis Fèvre

  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole de Chablis

Chablis est une ville et une région viticole historique du centre nord de la France. Elle produit des vins blancs secs et légers, réputés pour leur minéralité et leur Acidité vive. Les vins AOC Chablis sont produits exclusivement à partir du CépageChardonnay. Les vins de Chablis sont élaborés dans un style assez différent de ceux produits ailleurs en Bourgogne.

Ils sont plus secs et plus Frais, plutôt que plus lourds et plus Riches en arômes. La plupart des Chablis de base sont fermentés et vieillis dans de l'acier inoxydable, l'utilisation de fûts de chêne étant plus courante pour les vins de haut niveau, bien que les grands fûts usagés soient plus susceptibles d'être utilisés que les barriques neuves, et que les vins y passent moins de temps qu'en Côte d'Or. La ville et ses vignobles sont situés à une distance considérable (plus de 100 kilomètres) au nord-ouest des principales régions viticoles de Bourgogne, de la Côte de Nuits au Maconnais. Ils sont en fait plus proches de Sancerre (Loire) et des Riceys (sud de la Champagne) et de la ville de Paris.

En conséquence, Chablis a un Climat plus frais que le reste de la Bourgogne, et des macroclimats de vignobles similaires à ceux de la Champagne. Politiquement et administrativement, Chablis est situé au nord de la Bourgogne, bien qu'il se trouve dans le département de l'Yonne plutôt qu'en Côte d'Or. Il a été ajouté relativement tard au duché de Bourgogne au XVe siècle et les habitants ne s'identifient pas nécessairement comme bourguignons. Malgré toutes ces différences, les vins de Chablis ont tendance à être classés comme faisant partie de la Bourgogne par la plupart des détaillants et autres professionnels du vin.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Régis Fèvre

Une route des vins de prévue dans la région de Chablis ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Régis Fèvre.

Découvrez le cépage: Pineau d'Aunis

Les vins produits dans la région de Vendôme sont d’excellente qualité grâce à un cépage exceptionnel : le pineau d’aunis. Par exemple, les vins rouges de la région, aux arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces, résultent de l’assemblage du pineau d’aunis, du cabernet franc et du pinot noir. Les coteaux du Vendômois se trouvent à moins de 200 km au sud-ouest de Paris. Ils ont obtenu en 2001 une Appellation Origine Contrôlée.Les premières cultures du pineau d’aunis, cépage vigoureux de cuve noir, remontent au IXe siècle. Il se caractérise par un débourrement tardif. Par ailleurs, son feuillage rougit partiellement en automne. Bien qu’il soit difficile à cultiver, le pineau d’aunis est un cépage à gros rendements puisqu’il permet de produire entre 40 et 80 hectolitres à l’hectare. Il donne un vin peu alcoolisé, souple, à la robe claire, et à la saveur très aromatique. Le cépage "pineau d'aunis" est utilisé obligatoirement en monocépage pour la production des Coteaux du Vendômois. Par contre, il est utilisé en assemblage pour Anjou, Rosé d'Anjou, Crémant de vallée de la Loire, Rosé de vallée de la Loire, Saumur, Saumur Champigny, Coteaux du Loir et Touraine. Enfin, il constitue un cépage accessoire pour Valençay.

Actualités du Domaine Régis Fèvre et des vins de la région

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En Champagne, La Conspiration, repaire des amoureux de spiritueux

Remplis des plus belles bouteilles du monde, quelque 45 conteneurs réfrigérés traversent chaque année les flots de l’océan Indien, direction Port-Louis, île Maurice. Quand ces trésors arrivent à destination, c’est-à-dire la cave du groupe hôtelier Constance, l’équipe de sommellerie est au garde-à-vous pour les entreposer immédiatement au frais. « Entre la pression atmosphérique et la chaleur, les vins risquent un vieillissement accéléré. La maîtrise de la température des bouteilles depuis la cav ...

Le mot du vin: Primeur

Se dit des vins du dernier millésime et, par extension, des vins de l'année, fruités et gouleyants, mis en vente le troisième jeudi de novembre. La réglementation des AOC spécifie qu'un vin est dit primeur s'il est mis en bouteille avant le printemps, et nouveau s'il est mis en bouteille avant les vendanges suivantes. Le beaujolais nouveau est donc un vin primeur.

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