Le Domaine Flash Point d'Yakima Valley de Washington

Dans la filière vin, la gestion du personnel est un sport d’endurance: saisonnalité marquée, pics d’activité, réglementation exigeante et rareté des talents. Cet article propose une méthode concrète pour structurer vos RH de la vigne au chai: planification des effectifs, recrutement et intégration, conformité paie/contrats, plannings et suivi du temps, performance et culture d’équipe, santé/sécurité, digitalisation et indicateurs. Objectif: gagner en fiabilité, en visibilité financière et en qua ...

Une carte des vins bien pensée est un accélérateur de ventes, un pilier d’image et un outil de travail pour l’équipe en salle. Dans cet article, vous trouverez une méthode claire, des exemples concrets et des check-lists pour concevoir ou refondre votre carte des vins, en version imprimée et digitale (QR code), sans perdre de temps ni de marge. Contenu de l’article Pourquoi une carte des vins bien conçue booste vos ventes Architecture d’une carte des vins: structure éprouvée Nommage, lisib ...

JOHANNE LICARD Parce que les vins nature qu’on y trouve sont souvent des « faux » Entrons directement dans le sujet par le point le plus épineux : qu’est-ce qu’un « vrai » vin nature ? Les plus narquois d’entre vous peuvent préparer le pop-corn pour se régaler de la foire d’empoigne qui ne manquera pas de fleurir dans les commentaires en ligne, car cette question suffit généralement à crisper tous ceux qui s’intéressent de près ou de loin au vin. Les plus à cheval sur la sémantique se sont déjà ...