Domaine Jean BourdyChâteau-Chalon
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du fromage fort ou du champignon.
Structure gustative du Château-Chalon du Domaine Jean Bourdy
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Château-Chalon de Domaine Jean Bourdy de la région du Jura est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Château-Chalon du Domaine Jean Bourdy de la région du Jura révèle souvent des types d'arômes de crème, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de minéral, abricot ou pierre.
Accords mets et vins avec du Château-Chalon
Les accords qui marchent parfaitement avec le Château-Chalon
Les accords mets et vins originaux avec le Château-Chalon
Le Château-Chalon du Domaine Jean Bourdy s'accorde généralement assez bien avec des plats de plat épicé, fromage fort ou volaille comme par exemple des recettes de lomo saltado, croc-monsieur gourmand au comté ou fondue chinoise .
Détails et informations techniques sur le Château-Chalon du Domaine Jean Bourdy
Découvrez le cépage: Velteliner précoce
Blancs ou rosés clairs structurés, à la robe pâle dorée à rosée, à la bouche ample à l'acidité préservée, sur des arômes signatures de fruits à chair blanche (pomme, poire), amande douce et fleurs blanches. Précoce. Cultivé en quantité confidentielle en Autriche, participe à des cuvées artisanales identitaires. Cépage rose autrichien rare, mutation précoce du Roter Veltliner, préservé pour sa valeur patrimoniale et étudié pour son intérêt génétique.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Château-Chalon du Domaine Jean Bourdy sont 2008, 2010, 2009, 2005 et 2007.
Informations sur le Domaine Jean Bourdy
Le Domaine Jean Bourdy fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 23 vins à la vente dans la région de Château-Chalon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Château-Chalon
AOC jurassienne ultra-confidentielle (~60 ha, 250-400 m, coteaux escarpés sud-ouest, marnes liasiques argilo-calcaires) : Savagnin signature exclusif en blanc roi du vin jaune — profil signature à la robe ambrée nectar aux notes pénétrantes de noix, pomme, fruits confits, curry (sotolon), épices douces et minéralité saline, finale exceptionnellement persistante. Élevage sous voile min. 6 ans 3 mois en fûts non ouillés, clavelin 62 cl. Longévité quasi centenaire, héritage bénédictin.
La région viticole du Jura
Région franc-comtoise unique entre Bourgogne et Suisse, identité oxydative incomparable. Vin Jaune mythique de Savagnin signature : élevé 6 ans 3 mois en fût sous voile, blancs intenses aux notes signature de noix verte, curry, cumin, pomme reinette, miel et iode persistant — clavelin de 62 cl, garde séculaire. Aussi Chardonnay ouillé classique (agrumes, beurre), Poulsard rouge pâle léger (fraise, sous-bois), Trousseau dense, Pinot Noir fin. Vin de Paille doux.
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Le mot du vin: Garde (vin de)
Désigne un vin montrant une bonne aptitude au vieillissement.
