Le Domaine Francisco Garcia Perez de Ribeiro en Galice

Rencontre à l'occasion de la World Bulk Wine Exhebition Asia avec Francisco Garcia Pérez à la tête de la Bodegas Vinival, l'un des plus gros opérateurs de vrac espagnol, autour des tendances qui devraient émerger sur le marché du vrac mondial, selon lui. 1 Les vins bio A LIRE AUSSI « Nous pensons que les vins bios seront en forte croissance dans les années qui viennent. Les vins génériques vont sans doute être en perte de vitesse » pose Franscisco Garcia Pérez. Sa bode ...

CAMEMBERT : Mieux qu’un rouge, mariez-le avec du cidre Les accords vins et fromages sont à la fois une part du patrimoine culinaire français et, en même temps, une source de tourments pour de nombreux gastronomes. « Je revois les traditionnels plateaux de fromages lors des repas de famille », se souvient ainsi Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde et chef d’orchestre de ce dossier. « Un joyeux fatras en vérité : il y avait là un c ...

Rare Bourguignon à posséder un vignoble dans le Beaujolais, Édouard Labruyère, qui a grandi à Mâcon, se partage entre ses quatre vignobles familiaux, situés à Moulin-à-Vent, Meursault, Verzenay et Pomerol. Rencontre avec un quadragénaire plein d’énergie et de projets. Organiser une rencontre avec Édouard Labruyère, c’est l’assurance de jongler avec un emploi du temps quelque peu chargé. Ce quadragénaire dynamique est un grand voyageur, qui doit partager son temps entre quatre p ...