Domaine Francois Rousset-MartinCuvée du Professeur Sous-Roche
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du fromage doux ou du champignon.
Structure gustative du Cuvée du Professeur Sous-Roche du Domaine Francois Rousset-Martin
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Cuvée du Professeur Sous-Roche de Domaine Francois Rousset-Martin de la région du Jura est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Cuvée du Professeur Sous-Roche du Domaine Francois Rousset-Martin de la région du Jura révèle souvent des types d'arômes de beurre, vanille ou citron et parfois aussi des arômes de brioche, amandes ou évolution (vieillissement).
Accords mets et vins avec du Cuvée du Professeur Sous-Roche
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cuvée du Professeur Sous-Roche
Les accords mets et vins originaux avec le Cuvée du Professeur Sous-Roche
Le Cuvée du Professeur Sous-Roche du Domaine Francois Rousset-Martin s'accorde généralement assez bien avec des plats de volaille, champignon ou fromage doux comme par exemple des recettes de wok de poulet au nouilles chinoises, râbles de lapin en gibelotte ou escalopes de dinde à la feta et tomates cerises.
Détails et informations techniques sur le Cuvée du Professeur Sous-Roche du Domaine Francois Rousset-Martin
Découvrez le cépage: Grechetto
Blancs secs structurés et aromatiques, à la robe pâle dorée, à la bouche ample et à l'acidité modérée, sur des arômes signatures d'amande (signature), fruits jaunes (poire, pêche, abricot), fleurs blanches (acacia) et notes minérales. Beau potentiel en sec et passito moelleux. Star d'Orvieto DOC et signature aromatique de l'Ombrie, présent aussi à Torgiano et à Todi (Grechetto di Todi). Cépage blanc italien autochtone d'Ombrie.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cuvée du Professeur Sous-Roche du Domaine Francois Rousset-Martin sont 2015, 2013, 2016
Informations sur le Domaine Francois Rousset-Martin
Le Domaine Francois Rousset-Martin fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 30 vins à la vente dans la région de Côtes du Jura à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Côtes du Jura
AOC régionale jurassienne, vins atypiques et identitaires. Chardonnay frais et droit en blanc classique (fleurs blanches, agrumes, pomme). Savagnin sous voile, signature oxydative : blancs uniques aux notes de noix fraîche, curry, miel, pomme blette et amande grillée — base du légendaire Vin Jaune élevé 6 ans en fût. Poulsard rubis clair et fruité (fraise, framboise), Trousseau tannique et animal en rouge.
La région viticole du Jura
Région franc-comtoise unique entre Bourgogne et Suisse, identité oxydative incomparable. Vin Jaune mythique de Savagnin signature : élevé 6 ans 3 mois en fût sous voile, blancs intenses aux notes signature de noix verte, curry, cumin, pomme reinette, miel et iode persistant — clavelin de 62 cl, garde séculaire. Aussi Chardonnay ouillé classique (agrumes, beurre), Poulsard rouge pâle léger (fraise, sous-bois), Trousseau dense, Pinot Noir fin. Vin de Paille doux.
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...Le mot du vin: Rebêche (champagne)
Moût obtenu au-delà des 2 550 litres autorisés pour un poids de 4 000 kilos de raisin. Les 2 050 premiers litres constituent la cuvée et les 500 litres suivants la taille. La rebêche représente de 1 à 3 % du volume total et doit être distillée ou utilisée pour l'élaboration du ratafia.
