Le Weingut Holger Koch fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 34 vins à la vente dans la région de Baden à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Weingut Holger Koch à Baden parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Weingut Holger Koch. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Weingut Holger Koch avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Weingut Holger Koch s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf lôc lac (cambodge), queue de boeuf confite au vin rouge ou aiguillettes de canard au bleu d'auvergne.
Au nez le vin rouge du Weingut Holger Koch révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou terre et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fraises ou framboise. En bouche le vin rouge du Weingut Holger Koch est un vin avec une belle fraicheur.
Le Bade est la plus méridionale des 13 régions viticoles officielles d'Allemagne. C'est aussi la plus chaude. Son Climat relativement ensoleillé et Sec permet la production de Spätburgunder (Pinot Noir) de bonne qualité et d'exemples mûrs et relativement corsés de Grauburgunder (Pinot Gris) et Weissburgunder (Pinot Blanc). Ces vins sont souvent élaborés avec de l'Alcool.
Le Bade est classé dans la zone B de la classification climatique des vignobles de l'Union européenne. Toutes les autres régions allemandes se trouvent dans la zone A, plus froide. Le Bade est, de manière inhabituelle pour l'Allemagne, surtout connu pour ses vins rouges, mais ses vins blancs représentent la majorité de sa production. Le pinot noir domine les vignobles de cette région.
Pour chaque acre de Riesling (la variété dominante dans presque toutes les autres régions allemandes), il y a cinq acres de Pinot Noir. Le deuxième Cépage le plus planté est le Müller-Thurgau, suivi du Pinot Gris et du Pinot Blanc. La superficie combinée des vignobles occupés par ces trois derniers est à peu près égale à celle consacrée au seul Pinot Noir. Vient ensuite le Riesling, qui représente moins de 10 % du vignoble badois, suivi de près par le Gutedel (Chasselas).
Les vins blanc du Weingut Holger Koch s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage doux comme par exemple des recettes de gratin de pomme de terre et de saumon fumé, wok de poisson et crevettes au curry ou la tourte aux champignons, si simple et si bon!.
Au nez le vin blanc du Weingut Holger Koch révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou boisé et parfois aussi des arômes d'agrumes, évolution (vieillissement) ou fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Weingut Holger Koch est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le Spätburgunder est un cépage noir mondialement connu et présent en Allemagne, Autriche et Italie, et s'est répandu dans les vignobles de toute l'Europe. Ce cépage est connu pour ses qualités aromatiques, et est très recherché à cause de ses raisins noirs parfumés, qui sont généralement transformés en vin rouge. Le Spätburgunder possède une saveur complexe, avec des notes fruitées, floral, troublé et épicé, ainsi que des tanins puissants et soyeux. Il donne des vins riches et complexes, qui sont légers et frais sur la langue, et qui s’épanouissent avec le temps. Le Spätburgunder est un cépage très polyvalent et peut être mis en œuvre pour produire des vins rouges de tout type, allant des vins secs et racés aux vins doux, de la lumière et fraîche aux plus puissante. Les vins produits à partir de ce cépage rouge sont généralement très fruités, avec des arômes de cassis, de prune, de cerise, de mûre et de vanille. Les vins peuvent aussi avoir une note épicée et herbeuse et une tache de poivre. Les vins rouges issus de Spätburgunder possèdent une bonne acidité et une belle structure, qui leur permet d’être équilibrés et de posséder une longueur harmonieuse.
Une route des vins de prévue dans la région de Baden ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Weingut Holger Koch.
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