Le Domaine Hubert Meyer fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 17 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Hubert Meyer à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Hubert Meyer. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Hubert Meyer avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins effervescent du Domaine Hubert Meyer s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de calamars frits, base cake salé et différentes garnitures ou cake au jambon, moutarde et persil.
Au nez le vin effervescent du Domaine Hubert Meyer révèle souvent des types d'arômes de pommes, sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin effervescent du Domaine Hubert Meyer est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.
La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.
Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.
Les vins rouge du Domaine Hubert Meyer s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes d'axoa de veau (pays basque), canard entier en cocotte au vin blanc ou poulet à la crème et champignons.
Au nez le vin rouge du Domaine Hubert Meyer révèle souvent des types d'arômes de cerise, sous-bois ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges.
Le sylvaner est cultivé essentiellement en Allemagne et en Alsace. Son bourgeon – quelque peu cotonneux – ainsi que les jeunes feuilles sont de couleur verte. Il en est de même en ce qui concerne les rameaux qui sont côtelés. Une fois arrivé à maturité, la couleur dominante est le vert-doré et on observe de petites baies elliptiques avec des grappes de petite à moyenne taille. Le fruit mur est alors orné par des feuilles à cinq lobes. La face inférieure du limbe de chaque feuille est légèrement velue.Ce cépage craint la chlorose, la pourriture grise, l’oïdium et le mildiou. Il est également sensible au temps de gel et au vent à cause de ses longs rameaux. Il peut être cultivé sur n’importe quel terroir, même s'il préfère les sols caillouteux, sablonneux et légers.Le vin est idéal pour accompagner les charcuteries, les poissons et les coquillages. Il est effectivement moyennement acide et propose un ensemble complexe d’arômes tels que l’amande amère, des fonds fruités et floraux. Le goût affiche un excellent mélange de miel et de fruits confits ou secs.
Les vins blanc du Domaine Hubert Meyer s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de pâtes à l'italienne, pâtes au thon et à la tomate ou francesinha originale (portugal).
Au nez le vin blanc du Domaine Hubert Meyer révèle souvent des types d'arômes de pêche, pierre ou sous-bois et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrume ou pommes. En bouche le vin blanc du Domaine Hubert Meyer est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
Les vins rosé du Domaine Hubert Meyer s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de pljeskavica (hamburger des balkans), petit salé aux lentilles ou marmite sarthoise.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Hubert Meyer.
Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.
L’effervescence parisienne ne fait jamais de pause, surtout pas l’été où la capitale regorge de lieux magnifiques parfois inattendus pour déguster un verre de vin. Difficile de suivre la tendance car les ouvertures sont légion à Paris, entre lieux éphémères ou plus pérennes. Dans l’avalanche permanente de nouvelles adresses, en voici quelques-unes qui s’avèrent parfaites pour se poser un peu et prendre le temps. Côté Montmartre tout d’abord, et pas n’importe où puisqu’il s’agit de la charmante p ...
Les acteurs de la Traction Equine en Alsace, mené par Boris Kachelhoffer, Pierre Simler, Eric Altermat, Dominique Meyer, Malik Oudni, Jerôme François, Yann bury, Antoine et Charlotte Kreydenweiss, Pierre Eiché, Hubert Hausherr mais aussi Caroline Pariset nous ont invité à Vivre au rythme du Cheval Vigneron le samedi 19 Juin prochain, travailler le sol à ses côtés en présence de 10 chevaux et leurs meneurs engagés. Cette journée en extérieur se fera dans les vignes de Domaine Christian Binner à A ...
Chaque semaine, une personnalité des vins et spiritueux dévoile aux lecteurs du Figaro ses cuvées coups de cœur du moment. Aujourd’hui, Florent Martin, élu Meilleur Sommelier de France 2021. Après 11 années passées au George V, à Paris, auprès d'Eric Beaumard et de Thierry Hamon, le jeune sommelier d’origine corse Florent Martin a remporté le prestigieux titre de Meilleur Sommelier de France. Humble et passionné, il a accepté de ...
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
