Le Domaine Hugh Hamilton fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 48 vins à la vente dans la région de Fleurieu à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Hugh Hamilton à Fleurieu parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Hugh Hamilton. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Hugh Hamilton avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Hugh Hamilton s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de langue de boeuf aux légumes, gigot en cocotte ou lapin à la moutarde au thym et à la crème.
Au nez le vin rouge du Domaine Hugh Hamilton révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou mûre et parfois aussi des arômes de tabac, café ou réglisse. En bouche le vin rouge du Domaine Hugh Hamilton est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Fleurieu est une zone viticole située au sud d'Adélaïde, la capitale administrative de l'Australie-Méridionale, qui tient son nom de l'explorateur français Charles pierreClaret de Fleurieu. Dans toute la zone, le Shiraz est le Cépage le plus courant, le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc font partie des cépages secondaires. Cinq régions viticoles se trouvent à l'intérieur de ses limites : Currency Creek (à l'ouest du lac Alexandrina), Kangaroo Island, Langhorne Creek (entre le lac Alexandrina et la ville de Strathalbyn), McLaren Vale (au nord-ouest de la péninsule) et Southern Fleurieu (située sur la péninsule et une partie des Mount Lofty Ranges). Dans l'ensemble, le Climat de Fleurieu est fortement influencé par sa proximité avec la mer, ce qui produit une influence méditerranéenne prédominante.
Les saisons sont caractérisées par des températures plus douces que celles que l'on observe dans certaines régions intérieures et de haute altitude de l'Australie-Méridionale. Les cinq régions de la zone ont des mésoclimats variables, dictés par leur élévation et leur proximité de la côte. Ces conditions se combinent pour faire de la péninsule une zone qui peut supporter une variété de types de raisins.
Les vins blanc du Domaine Hugh Hamilton s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou poisson gras comme par exemple des recettes de quiche lorraine, selle de chevreuil à la crème fraîche ou aïoli de morue.
Au nez le vin blanc du Domaine Hugh Hamilton révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Hugh Hamilton est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Les vins effervescent du Domaine Hugh Hamilton s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré, boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de "the" charlotte aux fraises, cabri en colombo et sa sauce à la créole ou lapin à la basquaise.
Au nez le vin effervescent du Domaine Hugh Hamilton révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits rouges.
Maîtrise des températures de vinification (par circulation d'eau chaude ou froide sur les parois des cuves, par exemple). Un grand progrès, qui permet notamment de préserver la fraîcheur des arômes menacée par les montées en température trop fortes au cours des fermentations.
Les vins rosé du Domaine Hugh Hamilton s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon à la tomate, blanquette de veau traditionnelle ou sauté de veau aux olives (corse).
Au nez le vin rosé du Domaine Hugh Hamilton révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits rouges.
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Les vins doux du Domaine Hugh Hamilton s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin doux du Domaine Hugh Hamilton révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits sechés.
Vin souple et gouleyant offrant assez peu de consistance en bouche.
Une route des vins de prévue dans la région de Fleurieu ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Hugh Hamilton.
D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.
