Le Cave Vinicole de Hunawihr en Alsace

Cave Vinicole de Hunawihr
Le domaine propose 115 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 288 des domaines d'Alsace
Il se situe en Alsace
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Le Cave Vinicole de Hunawihr fait parti des domaines à suivre à Alsace. Il propose 115 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Situé au milieu des paysages de collines verdoyantes de l'Alsace, la Cave Vinicole de Hunawihr est l'une des plus anciennes et des plus réputées cave vinicole de la France. Depuis ses portes depuis plus de 300 ans, la cave se consacre à la production de vin produit à partir des cépages locaux rares, notamment le Pinot Gris, le Gewurztraminer et le Riesling. Ses bâtiments de pierre grise ornés de vitraux sont élégamment éclairés par l'immense entrée de la cave qui offre également une vue spectaculaire sur le majestueux paysage alsacien. Les vignes cultivées par l'équipe diplômée de la cave est ensemencée par des méthodes traditionnelles, ce qui permet à chaque bouteille de produire le meilleur des arômes et nuances de saveurs que l'Alsace a à offrir. Les caves se consacrent également à la mise en bouteille de leurs propres vins par le biais de superbes remuages manuelles ainsi qu'à l'étiquetage des bouteilles. Les visiteurs sont invités à découvrir l'art délicat de l'oenologie et à apprendre à choisir le vin. La Cave Vinicole de Hunawihr organise des fêtes, des salons et des dégustations afin que les visiteurs puissent découvrir d'autres cépages et saveurs. Ils sont invités à se promener à travers une boutique de vin artisanale et à acheter des bouteilles personnalisées adaptées à leurs préférences personnelles. Des événements spéciaux sont organisés régulièrement pour souligner les vins et la tradition alsacienne. Natural House, le plus ancien bar à vin de la région, est parfait pour savourer les vins de la cave. La Cave Vinicole de Hunawihr a récemment été couronnée «Grand Trophy» par le Guide Hachette des Vins, témoignant de son engagement envers le plus haut niveau de qualité pour ses vins. De plus, la cave a remporté le Trophée des Vins d'Alsace, un trophée pour le meilleur vin produit par une cave alsacienne, pour la quatrième année consécutive. La Cave Vinicole de Hunawihr se distingue par son travail acharné envers la qualité et ses efforts pour transmettre et promouvoir l'anthropologie culturelle d'Alsace à travers ses v

Top des meilleurs vins du Cave Vinicole de Hunawihr

À la recherche des meilleurs vins du Cave Vinicole de Hunawihr à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Cave Vinicole de Hunawihr. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Cave Vinicole de Hunawihr avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Cave Vinicole de Hunawihr

Accords mets et vins avec un vin blanc du Cave Vinicole de Hunawihr

Les vins blanc du Cave Vinicole de Hunawihr s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de cordon bleu, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou filets de rouget sauce safranée.

Analyse organoleptique des vins blanc du Cave Vinicole de Hunawihr

Au nez le vin blanc du Cave Vinicole de Hunawihr révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrume, minéral ou vanille. En bouche le vin blanc du Cave Vinicole de Hunawihr est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Cave Vinicole de Hunawihr

  • 2019avec une note moyenne de 4.11/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.77/5
  • 0avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.77/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Cave Vinicole de Hunawihr

  • Riesling
  • Gewürztraminer
  • Pinot Gris
  • Pinot Blanc
  • Muscat Blanc
  • Sylvaner

À la découverte de la région viticole d'Alsace

L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.

La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.

Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.

Les grands vins rouges du Cave Vinicole de Hunawihr

Accords mets et vins avec un vin rouge du Cave Vinicole de Hunawihr

Les vins rouge du Cave Vinicole de Hunawihr s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de rôti de veau orloff, lapin à la bière et à la moutarde ou bibimbap coréen.

Analyse organoleptique des vins rouge du Cave Vinicole de Hunawihr

Au nez le vin rouge du Cave Vinicole de Hunawihr révèle souvent des types d'arômes de chêne, fraises ou vanille et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices. En bouche le vin rouge du Cave Vinicole de Hunawihr est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Cave Vinicole de Hunawihr

  • 2012avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.65/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.61/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.57/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.52/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Cave Vinicole de Hunawihr

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Sylvaner

Le sylvaner est cultivé essentiellement en Allemagne et en Alsace. Son bourgeon – quelque peu cotonneux – ainsi que les jeunes feuilles sont de couleur verte. Il en est de même en ce qui concerne les rameaux qui sont côtelés. Une fois arrivé à maturité, la couleur dominante est le vert-doré et on observe de petites baies elliptiques avec des grappes de petite à moyenne taille. Le fruit mur est alors orné par des feuilles à cinq lobes. La face inférieure du limbe de chaque feuille est légèrement velue.Ce cépage craint la chlorose, la pourriture grise, l’oïdium et le mildiou. Il est également sensible au temps de gel et au vent à cause de ses longs rameaux. Il peut être cultivé sur n’importe quel terroir, même s'il préfère les sols caillouteux, sablonneux et légers.Le vin est idéal pour accompagner les charcuteries, les poissons et les coquillages. Il est effectivement moyennement acide et propose un ensemble complexe d’arômes tels que l’amande amère, des fonds fruités et floraux. Le goût affiche un excellent mélange de miel et de fruits confits ou secs.

Les grands vins effervescents du Cave Vinicole de Hunawihr

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Cave Vinicole de Hunawihr

Les vins effervescent du Cave Vinicole de Hunawihr s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de moules au roquefort, nouilles de riz sautées au poulet ou crackers aux graines.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Cave Vinicole de Hunawihr

Au nez le vin effervescent du Cave Vinicole de Hunawihr révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pomme verte ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou boisé. En bouche le vin effervescent du Cave Vinicole de Hunawihr est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Cave Vinicole de Hunawihr

  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Cave Vinicole de Hunawihr

  • Chardonnay
  • Pinot Blanc
  • Pinot Gris
  • Auxerrois
  • Pinot Noir
  • Riesling

Le mot du vin: Brut nature (ou ultra brut)

Type de champagne n'ayant pas reçu de liqueur de dosage.

Les grands vins doux du Cave Vinicole de Hunawihr

Accords mets et vins avec un vin doux du Cave Vinicole de Hunawihr

Les vins doux du Cave Vinicole de Hunawihr s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de spaghettis carbonara très simples, saumon sauvage à la vapeur de verveine ou colombo de poulet (antilles).

Analyse organoleptique des vins doux du Cave Vinicole de Hunawihr

Au nez le vin doux du Cave Vinicole de Hunawihr révèle souvent des types d'arômes de lychee, fruits tropicaux. En bouche le vin doux du Cave Vinicole de Hunawihr est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Cave Vinicole de Hunawihr

  • 2016avec une note moyenne de 4.70/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.83/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Cave Vinicole de Hunawihr

  • Pinot Gris
  • Riesling
  • Gewürztraminer
  • Muscat Blanc

Découvrez le cépage: Auxerrois

L’auxerrois est un cépage blanc natif de Lorraine , qui se plait aussi en Alsace et en Val de vallée de la Loire où il a pris son essor en 1950. Son nom viendrait des pépinières d’Auxerre où il a trouvé refuge pendant la guerre 39-45. Souvent appelé pinot auxerrois, il fait partie de l’encépagement des AOC Moselle, Alsace, Côtes-de-Toul. Il est aussi utilisé dans l’élaboration du Crémant d’Alsace.Il ne faut pas confondre l’auxerrois avec le côt ou le malbec, qui sont des cépages rouges de la région de Cahors et qui peuvent porter le même nom. Les grappes de l’auxerrois sont de taille moyenne avec des petites baies. C’est un cépage semi-tardif dont les bourgeons ne sortent que si les températures sont bien au-dessus de 10°C.Les vins issus de l’auxerrois se traduisent par de la finesse et l’acidité et des arômes subtils de fruits exotiques, de fruits et fleurs blanches. En France, il représente 1.600 hectares de production et quelques petites parcelles d’auxerrois sont également présentes au Luxembourg, en Allemagne, au Canada et en Afrique du Sud (2.300 hectares au total).

Les grands vins rosés du Cave Vinicole de Hunawihr

Accords mets et vins avec un vin rosé du Cave Vinicole de Hunawihr

Les vins rosé du Cave Vinicole de Hunawihr s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de tajine de veau au petits pois, bourguignon de sanglier ou aiguillette de canard d'automne.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Cave Vinicole de Hunawihr

  • Pinot Noir
  • Pinot Gris

Le mot du vin: OIV

Organisation internationale de la vigne et du vin. Organisme intergouvernemental étudiant les questions techniques, scientifiques ou économiques soulevées par la culture de la vigne et la production du vin.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Cave Vinicole de Hunawihr

Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Cave Vinicole de Hunawihr.

Découvrez le cépage: Chasselas

Le Chasselas rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin utilisée pour l'élaboration du vin. Cependant, on peut aussi le retrouver à manger sur nos tables ! Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Chasselas rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais .

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Le mot du vin: Brut nature (ou ultra brut)

Type de champagne n'ayant pas reçu de liqueur de dosage.

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