Domaine I VigneriVigna di Milo Caselle
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des apéritif et snacks ou des fruits de mer.
Structure gustative du Vigna di Milo Caselle du Domaine I Vigneri
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Vigna di Milo Caselle de Domaine I Vigneri de la région de Sicile est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Vigna di Milo Caselle du Domaine I Vigneri de la région de Sicile révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel.
Accords mets et vins avec du Vigna di Milo Caselle
Les accords qui marchent parfaitement avec le Vigna di Milo Caselle
Les accords mets et vins originaux avec le Vigna di Milo Caselle
Le Vigna di Milo Caselle du Domaine I Vigneri s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de bouillabaisse comme à marseille, quiche aux dés de jambon de nanie ou navettes briochées.
Détails et informations techniques sur le Vigna di Milo Caselle du Domaine I Vigneri
Découvrez le cépage: Carricante
Très certainement d'origine italienne, plus exactement de Sicile où il est très présent en particulier sur les pentes des versants oriental et sud de l'Etna. Il serait issu d'un croisement naturel entre le montonico pinto et le scacco. On l'a souvent confondu avec le catarratto même encore aujourd'hui. Le Carricante s'identifie aujourd'hui par deux biotypes connus, les A et B, ... cépage quasiment inconnu en France, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Vigna di Milo Caselle du Domaine I Vigneri sont 0
Informations sur le Domaine I Vigneri
Le Domaine I Vigneri fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Sicile à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sicile
La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).
Le mot du vin: Saignée
Pratique ancienne pour les vins rouges. Dès que la cuve est remplie de raisins, on ouvre le robinet. Un jus sucré mais clair s'échappe de la cuve (on peut aussi en faire du rosé). On gagne en couleur et en densité, mais il ne faut pas exagérer. Rarement plus de 10 % du volume d'une cuve, sinon on risque de perdre du fruit et de faire venir l'amertume.
