Le Midbar Winery fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 46 vins à la vente dans la région de Negev à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Midbar Winery à Negev parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Midbar Winery. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Midbar Winery avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Midbar Winery s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de braisé de boeuf aux carottes, thiebou yappe du sénégal (riz à l'agneau) ou oeufs florentine.
Au nez le vin rouge du Midbar Winery révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou évolution (vieillissement). En bouche le vin rouge du Midbar Winery est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
La région viticole du désert du Néguev, dans le sud d'Israël, est l'une des zones viticoles les plus chaudes et les plus sèches du monde. Elle se situe à une latitude comprise entre 31 et 29 degrés nord, aux confins du désert de Syrie. Pour une région viticole de l'hémisphère nord, c'est remarquablement proche de l'équateur ; à quelques degrés près, elle serait considérée comme une région viticole tropicale. Le Néguev ne reçoit qu'environ 100 mm de pluie par an, dont une grande partie disparaît dans des crues soudaines.
L'irrigation moderne contrôlée par ordinateur est une nécessité et l'utilisation de l'eau est naturellement un problème majeur. C'est l'une des raisons pour lesquelles les vins de la région doivent atteindre un niveau de qualité qui justifie des prix élevés. Malgré son macroClimat improbable, le Néguev est une zone de culture de la Vigne depuis les temps anciens. Il pourrait bien avoir été l'une des toutes premières régions viticoles du monde - si tant est qu'une région puisse être considérée comme telle il y a 6000 ans - et connaît une sorte de petite renaissance depuis les années 1980, bien qu'il représente moins de 5 % de la superficie totale du vignoble israélien.
Comme le démontrent les collines de Judée situées immédiatement au nord (et la Galilée au-delà), la haute altitude est l'antidote viticole à la basse latitude. Les températures dans le Néguev atteignent de grandes hauteurs pendant la journée mais baissent considérablement pendant la nuit, ce qui laisse aux vignes un certain temps de récupération. Une forte variation diurne des températures est presque toujours un avantage pour les zones viticoles, mais si les journées sont si chaudes et les nuits si fraîches que les vignes s'arrêtent, les chances de produire des raisins avec des sucres et des acides équilibrés sont considérablement réduites. Ainsi, les exigences de qualité des consommateurs de vin modernes ont poussé la viticulture du Néguev à s'installer dans les collines, loin des extrêmes du climat désertique.
Les vins blanc du Midbar Winery s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de poulet aux langoustines pour noël, blanquette aux 2 poissons et fruits de mer ou fondue au chocolat maison.
Au nez le vin blanc du Midbar Winery révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits tropicaux ou agrumes et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou boisé.
Le Petit Verdot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Petit Verdot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .
Les vins rosé du Midbar Winery s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de longe de porc du paresseux, gigot en croûte d'herbes et aux légumes confits ou fricassée de lambis.
Champagne issu de raisins noirs (pinot noir et/ou meunier) uniquement.
Une route des vins de prévue dans la région de Negev ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Midbar Winery.
Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
