Le Domaine Jolivet à Bordeaux

Domaine Jolivet
Le domaine propose 15 vins différents
4.1
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.1
Ce domaine fait partie du groupe Vignerons de Nature
Il est classé au top 294 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Bordeaux

Le Domaine Jolivet fait parti des domaines à suivre à Bordeaux. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Bordeaux à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Situé dans la ville de Bordeaux, en France, le Domaine Jolivet est un domaine viticole qui produit et distribue des vins fins de qualité mondiale depuis 1647. Le domaine est situé dans la commune de Barsac, qui est l'une des sept communes du vignoble bordelais. Le vignoble du Domaine Jolivet est majoritairement composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon, symboles du vignoble bordelais. Leur vin de base est le « Solitaire », un vin rouge équilibré et légèrement fruité qui est sorti chaque année depuis plus de trois siècles. Leur gamme de vins comporte également des vins rouges et liquoreux, ainsi que des blancs secs et des moelleux. Le domaine s'étend sur une superficie d'environ 150 hectares et produit environ 1,5 million de bouteilles de vin par an. Le Domaine Jolivet accueille les visiteurs pour des visites guidées et des dégustations. Les visiteurs auront l'occasion de prendre connaissance des méthodes de production du domaine et d'apprendre l'histoire de sa famille. Vous pourrez également déguster une variété de vins produits par le domaine, en particulier leur « Solitaire ». De plus, vous pourrez selon l'époque de l'année participer à des activités telles que la vendange et le foulage du raisin. Le Domaine Jolivet est un domaine viticole unique et historique qui produit des vins fins et exceptionnels depuis plus de 350 ans. Visiter le domaine est certainement une expérience que vous voudrez ne pas manquer lors de votre passage à Bordeaux.

Top des meilleurs vins du Domaine Jolivet

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Jolivet à Bordeaux parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Jolivet. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Jolivet avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Jolivet

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Jolivet

Les vins rouge du Domaine Jolivet s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de sanglier au miel, pâtes aux merguez ou gibelotte de lapin aux champignons.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Jolivet

Au nez le vin rouge du Domaine Jolivet révèle souvent des types d'arômes de cuir, poivre ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Jolivet est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Jolivet

  • 2014avec une note moyenne de 4.27/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.11/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.96/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.95/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Jolivet

  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Franc

À la découverte de la région viticole de Bordeaux

Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du Volume de production) sont des assemblages de Bordeaux rouges Secs, moyens et corsés qui ont fait sa réputation. Les plus fins (et les plus chers) sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite Saint-Émilion et Pomerol. La première se concentre (au plus haut niveau) sur le cabernet Sauvignon, la seconde sur le Merlot.

Les rouges légendaires sont complétés par des vins blancs de grande qualité à base de Sémillon et de sauvignon blanc. Ceux-ci vont des blancs secs qui défient les meilleurs de la Bourgogne (Pessac-Léognan est particulièrement réputé) aux nectars Doux et botrytisés du Sauternais. Bien que Bordeaux soit très réputé pour ses vins produits dans des districts ou des communes spécifiques, nombre de ses vins relèvent d'autres appellations plus larges. Il s'agit notamment de l'AOC Bordeaux, du Bordeaux Supérieur et du Crémant de Bordeaux.

L'appellation Bordeaux Rouge représente plus d'un tiers de la production totale. La région viticole officielle de Bordeaux s'étend sur 130 kilomètres à l'intérieur des terres à partir de la côte Atlantique. 111 000 hectares de vignobles ont été enregistrés en 2018, un chiffre qui est resté largement constant au cours de la décennie précédente. Le nombre de viticulteurs s'est toutefois consolidé ; en 2018, ils étaient environ 6 000, contre 9 000 une décennie plus tôt.

Les grands vins rosés du Domaine Jolivet

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Jolivet

Les vins rosé du Domaine Jolivet s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de burger roulé, pois mange-tout à la paysanne ou lapin sauce chasseur.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Jolivet

  • Cabernet Franc

Découvrez le cépage: Roussanne

La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.

Les grands vins blancs du Domaine Jolivet

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Jolivet

Les vins blanc du Domaine Jolivet s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de riz aux crevettes et oignons, papillote de poisson à l'asiatique (très diététique) ou strudel aux pommes et au miel.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Jolivet

Au nez le vin blanc du Domaine Jolivet révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Jolivet est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Jolivet

  • 2018avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Jolivet

  • Chenin Blanc
  • Roussanne
  • Marsanne

Le mot du vin: Cuvée

Souvent suivi d'un nom qui en permet la reconnaissance et l'identification, le mot cuvée désigne un vin précis parmi la production d'un vigneron. Ce vin se caractérise par un encépagement, un type d'élevage et un profil organoleptique propres. L'ensemble des cuvées d'un domaine constitue une gamme.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Jolivet

Une route des vins de prévue dans la région de Bordeaux ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Jolivet.

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.