Domaine de la BordePinot Noir Sous la Roche
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Pinot Noir.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Le Pinot Noir Sous la Roche du Domaine de la Borde est dans le top 10 des vins d'Arbois Pupillin.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Pinot Noir Sous la Roche du Domaine de la Borde de la région du Jura révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Pinot Noir Sous la Roche
Les accords qui marchent parfaitement avec le Pinot Noir Sous la Roche
Les accords mets et vins originaux avec le Pinot Noir Sous la Roche
Le Pinot Noir Sous la Roche du Domaine de la Borde s'accorde généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de paupiettes de veau aux oignons et tomates, quenelles au four ou potjevlesch (nord de la france).
Détails et informations techniques sur le Pinot Noir Sous la Roche du Domaine de la Borde
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Pinot Noir Sous la Roche du Domaine de la Borde sont 2017, 2013, 2016, 2015 et 2011.
Informations sur le Domaine de la Borde
Le Domaine de la Borde fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 20 vins à la vente dans la région d'Arbois Pupillin à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Arbois Pupillin
La région viticole d'Arbois Pupillin se situe dans la région d'Arbois dans le Jura en France. Les caves et vignobles comme le Maison Pierre Overnoy et le Maison Pierre Overnoy y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région d'Arbois Pupillin sont les Chardonnay, Poulsard et Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Arbois Pupillin révèle souvent des types d'arômes de crème, sel ou cerise et parfois aussi des arômes de fumée, terre ou fruits rouges.
La région viticole du Jura
Le Jura est une petite région viticole de l'est de la France qui est responsable de certains styles de vin traditionnels et très particuliers. Il est proche du Jura Suisse, mais bien distinct de celui-ci. Coincée entre la Bourgogne à l'ouest et la Suisse à l'est, la région est caractérisée par un paysage de collines boisées et par la topographie sinueuse des montagnes du Jura. Le vignoble jurassien s'étend sur un peu plus de 1850 hectares, formant une étroite bande de terre de près de 80 km du nord au sud.
Le mot du vin: Hygrométrie
Taux d'humidité de la cave nécessaire à un bon vieillissement des vins. L'hygrométrie recommandée est de l'ordre de 70 % afin de garantir une bonne élasticité des bouchons en liège tout en préservant les étiquettes.
