Le Domaine Les Hautes Terres de Saint-Chinian en Languedoc-Roussillon

Domaine Les Hautes Terres
Un seul vin est actuellement référencé dans ce domaine
3.4
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.4
Il est classé au top 252 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Saint-Chinian dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine Les Hautes Terres fait parti des domaines à suivre à Saint-Chinian. Il propose 1 vins à la vente dans la région de Saint-Chinian à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Les Hautes Terres

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Les Hautes Terres à Saint-Chinian parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Les Hautes Terres. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Les Hautes Terres avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Les Hautes Terres

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Les Hautes Terres

Les vins rouge du Domaine Les Hautes Terres s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de navarin de la mer da gigi, filet mignon de porc au foie gras et romarin ou paupiettes de veau aux oignons et tomates.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Les Hautes Terres

En bouche le vin rouge du Domaine Les Hautes Terres est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Les Hautes Terres

  • 2018avec une note moyenne de 3.60/5
  • 0avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.00/5

À la découverte de la région viticole de Saint-Chinian

Saint-Chinian est une appellation de la région viticole du Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle est située entre le Minervois et les Faugeres, qui produisent des styles similaires de vin rouge robuste à partir de raisins similaires et dans un paysage similaire. Elle est également voisine de l'appellation Muscat de Saint-Jean-de-Minervois, qui produit des vins blancs Doux. Par conséquent, la diversité de la région du Languedoc est bien démontrée dans cette petite zone.

Le titre d'AOC Saint-Chinian a été créé en 1982, uniquement pour les vins rouges et rosés. En 2005, des vins blancs ont été introduits dans l'appellation, à base de Grenache Blanc, Marsanne et Roussanne. Le Carignan macéré carboniquement caractérisait autrefois la production de Saint-Chinian, mais il est progressivement remplacé par des vins plus complexes produits à partir de Syrah, Grenache et Lladoner Pelut. De même, la quantité de vin blanc augmente.

Le titre couvre également les vins rosés Frais et secs de Saint-Chinian, produits à partir de nombreuses combinaisons des cépages rouges et blancs autorisés. L'appellation est située à l'extrémité sud du Massif Central (zone de basses montagnes au centre de la France méridionale) et au nord des plaines côtières qui s'abaissent progressivement vers la mer. Le terrain autour de la ville de Saint-Chinian est d'une altitude variable, de 100 à 200 mètres. Il est constitué de schistes plus légers et plus meubles dans les zones les plus élevées et de sols à dominante argileuse et calcaire dans les zones plus basses.

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Découvrez le cépage: Limberger

Sans grande certitude, son origine serait allemande. Il s'agit d'un très ancien cépage cultivé depuis fort longtemps en Allemagne, en Autriche, en Italie, en Croatie, en Slovénie, en République tchèque, en Slovaquie, en Hongrie, ... aujourd'hui, le Limberger est de moins en moins multiplié. Il est un descendant direct du gouais blanc.

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Le mot du vin: Cinsault

Cépage noir méridional, le cinsault peut participer aux assemblages de la plupart des appellations méditerranéennes, mais le plus souvent comme cépage accessoire. C'est dans certaines cuvées de rosé (en corbières, côtes-de-provence...) qu'il est sans doute le plus présent : il donne à ces vins des arômes fort appréciés de fraise, de pêche et de framboise. En vin de pays (IGP), il est souvent vinifié seul, en général en rosé.

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