Le Domaine Les Vignes d'Olivier en Vin de France

Domaine Les Vignes d'Olivier - Cuvée Spéciale Rouge
Le domaine propose 11 vins différents
3.9
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 8 des domaines de Vin de France
Il se situe en Vin de France
Retrouvez le Domaine Les Vignes d'Olivier sur Facebook

Le Domaine Les Vignes d'Olivier fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Vin de France à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Les Vignes d'Olivier

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Les Vignes d'Olivier à Vin de France parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Les Vignes d'Olivier. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Les Vignes d'Olivier avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Les Vignes d'Olivier

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Les Vignes d'Olivier

Les vins rouge du Domaine Les Vignes d'Olivier s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou fromage fort comme par exemple des recettes d'alouette de boeuf, kefta ou butternut au comté et à la quenelle.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Les Vignes d'Olivier

Au nez le vin rouge du Domaine Les Vignes d'Olivier révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits rouges ou framboise et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), fruits rouges ou fraises. En bouche le vin rouge du Domaine Les Vignes d'Olivier est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Les Vignes d'Olivier

  • 2018avec une note moyenne de 4.07/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.04/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Les Vignes d'Olivier

  • Grenache
  • Carignan
  • Shiraz/Syrah
  • Cinsault
  • Vermentino
  • Ugni blanc

À la découverte de la région viticole de Vin de France

Le Vin de France est le niveau de qualité le plus basique pour les vins de France. Il s'agit généralement de boissons de tous les jours peu compliquées - le plus souvent des Assemblages, mais peut-être aussi des vins de Cépage basés sur un cépage bien connu comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc. Les vins de France sont ceux qui ne répondent pas aux critères stipulés par les lois sur les appellations d'origine protégées (AOP) ou les indications géographiques protégées (IGP) (voir les informations sur les étiquettes des vins français). Cela peut être dû au fait que les vignobles se trouvent en dehors des zones de production délimitées ou que les cépages ou les techniques de Vinification utilisés ne sont pas conformes aux règles des appellations locales.

Bien qu'il y ait quelques exceptions notables à la règle, la plupart des vins de Vin de France sont produits à partir de vignes à haut Rendement du sud de la France (en particulier du Languedoc-Roussillon), le plus souvent à partir de cépages traditionnels largement plantés comme le Carignan ou le Merlot. Ce sont des vins légers, fruités, destinés à une consommation précoce. Une grande partie des vins de France sont des vins "bag-in-box" ou "box wine", car les économies d'échelle réalisées grâce à un emballage moins coûteux constituent une option intéressante pour les producteurs et les consommateurs. Il existe toutefois des vins de France d'un intérêt et d'une qualité exceptionnels.

Ils sont "déclassés" en Vin de France soit parce qu'ils sont produits en dehors des zones AOP et IGP (Vin de Pays) officiellement délimitées, soit parce qu'ils sont issus de cépages ou de mélanges non agréés. L'exemple le plus évident est l'assemblage historique du XIXe siècle de Chateau Palmer, qui combine le Cabernet Sauvignon et le Merlot de Bordeaux/medoc/margaux">Margaux avec la Syrah riche et douce du nord de la vallée du Rhône. Cette pratique était courante au XIXe siècle, car beaucoup de Bordeaux de l'époque étaient légers et acides. Le vin qui en résultait était dit ermitagé (d'après Hermitage).

Les grands vins rosés du Domaine Les Vignes d'Olivier

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Les Vignes d'Olivier

Les vins rosé du Domaine Les Vignes d'Olivier s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagnes au thon, quiche sans pâte ou toasts au foie gras et pain d'épices.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Les Vignes d'Olivier

Au nez le vin rosé du Domaine Les Vignes d'Olivier révèle souvent des types d'arômes de cerise, minéral ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fraises, framboise ou sous-bois. En bouche le vin rosé du Domaine Les Vignes d'Olivier est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Les Vignes d'Olivier

  • 2018avec une note moyenne de 4.15/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.14/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Les Vignes d'Olivier

  • Cinsault
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Chenin Blanc

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins blancs du Domaine Les Vignes d'Olivier

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Les Vignes d'Olivier

Les vins blanc du Domaine Les Vignes d'Olivier s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de riz aux crevettes et oignons, filets de loup de mer au four ou le crumble aux pommes du chat qui tousse.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Les Vignes d'Olivier

  • Chenin Blanc

Le mot du vin: Confituré

Se dit des vins rouges qui offrent un nez très mûr de fruits rouges et noirs rappelant la confiture. En bouche, ces arômes sont dominants, le vin est très charnu et très rond, et laisse une impression de douceur en finale qui l'alourdit.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Les Vignes d'Olivier

Une route des vins de prévue dans la région de Vin de France ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Les Vignes d'Olivier.

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Actualités du Domaine Les Vignes d'Olivier et des vins de la région

La stratégie du domaine Ampelhus à Lunel-Viel pour éviter l'impact du réchauffement climatique sur les vignes

La période de vendages a débuté avec une dizaine de jours d’avance dans les vignobles héraultais. Au domaine Ampelhus, à Lunel-Viel, la récolte a commencé le 1er août dernier et doit se terminer aux alentours du 20 septembre.  Un vignoble d’une dizaine d’hectares en agriculture biologique qui produit environ 20.000 bouteilles par an et qui s’adapte depuis dix ans au réchauffement climatique pour limiter son impact sur les vignes.  Réintroduction de cépages historiques du ...

Voyage initiatique, estival et gourmand en Sardaigne (3)

Sassari, la deuxième ville de Sardaigne gouverne le nord de l’île. Elle est d’une grande richesse à plus d’un titre : historique, culturelle et gastronomique. On la dit volontiers rebelle aussi, ayant toujours lutté contre les envahisseurs de tous poils. La contestation est dans ses gênes. Elle a donné naissance à deux présidents de la République Italienne, mais aussi à Enrico Berlinguer, célèbre homme politique, élu secrétaire général du Parti communiste italien, acteur essent ...

Côte-d'Or : après le gel d'Avril, certains viticulteurs inquiets des conséquences des pluies estivales

A cette époque de l’année, le raisin qui pousse dans les vignes d’Olivier Leflaive devrait être en train de verdir. Certains fruits sont blanchis depuis quelques jours après des pluies parfois violentes. « Sur cette grappe, on a deux grumes impactées. Ca donne un petit mycélium blanc« , décrit Bertrand Guillemaud, directeur technique du domaine Leflaive. Autrement dit, une fine couche blanche recouvre une partie du raisin. Symptômes de l’oidium, un champignon qui finit par fair ...

Le mot du vin: Confituré

Se dit des vins rouges qui offrent un nez très mûr de fruits rouges et noirs rappelant la confiture. En bouche, ces arômes sont dominants, le vin est très charnu et très rond, et laisse une impression de douceur en finale qui l'alourdit.