Le Domaine Malanche de Coteaux Varois en Provence en Provence

Domaine Malanche
Le domaine propose 3 vins différents
3.4
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.4
Il n'est actuellement pas classé parmis les meilleurs domaines de Provence
Il se situe en Coteaux Varois en Provence dans la région de Provence

Le Domaine Malanche fait parti des domaines à suivre à Coteaux Varois en Provence. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Coteaux Varois en Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Malanche

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Malanche à Coteaux Varois en Provence parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Malanche. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Malanche avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Malanche

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Malanche

Les vins blanc du Domaine Malanche s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou volaille comme par exemple des recettes de poêlée de pommes de terre au saumon fumé et romarin, noix de saint-jacques crème de coco ou poulet au vin rouge.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Malanche

  • Grenache Blanc

À la découverte de la région viticole de Coteaux Varois en Provence

Côteaux Varois en Provence est une appellation clé de la région viticole de Provence à l'extrême sud-est de la France. Elle a été introduite en mars 1993 en complément du titre Côtes de Provence créé 16 ans plus tôt. Elle couvre les vignes de 28 communes au nord de Toulon, constituant essentiellement le tiers occidental du département du Var. Les vins de Côteaux Varois sont rouges, blancs et rosés, bien que ce dernier soit la Couleur dominante (comme c'est le cas presque partout en Provence).

Les rosés, qui représentent environ 85 % de la production totale, sont essentiellement issus des mêmes cépages que les rouges - à savoir le cocktail classique du sud de la France, composé de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsaut. Ces vins peuvent également contenir les cépages provençaux traditionnels Tibouren et Carignan. Le Tibouren est réputé pour l'épice qu'il apporte aux rosés, tandis que le Carignan, moins favorisé, a fait l'objet d'une importante récolte au début du XXIe siècle. Le cabernet Sauvignon, importé de Bordeaux en Provence dans les années 1960, est également autorisé en petites quantités.

Les vins blancs de Côteaux Varois en Provence ne représentent qu'un pourcentage infime de la production annuelle de l'appellation. Ils sont produits à partir de proportions strictement contrôlées de Vermentino (connu localement sous le nom de Rolle) et de Sémillon, chacun devant représenter 30 % des blancs des Coteaux Varois. L'Ugni Blanc en représente un quart, laissant 15 % pour les cépages locaux Clairette et Grenache Blanc. Cela démontre un changement de cap par rapport aux vins non structurés et peu acides généralement associés à la Provence dans son ensemble.

Les grands vins rouges du Domaine Malanche

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Malanche

Les vins rouge du Domaine Malanche s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de daube provençale, douez battata aux cardons (ragoût d'agneau marocain) ou magret de canard sauce miel-orange.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Malanche

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins rosés du Domaine Malanche

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Malanche

Les vins rosé du Domaine Malanche s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tourte au poulet, paella de marisco (paella de fruits de mer) ou quiche végan poireaux tofu béchamel.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Malanche

  • Cinsault

Le mot du vin: Pourriture noble

Champignon appelé botrytis cinerea qui se développe en phase de surmaturation, allié des grands vins blancs liquoreux, quand il concentre le jus des baies. Il nécessite l'humidité des brouillards matinaux et de belles journées ensoleillées, donne des moûts très riches en sucre et apporte aux vins le fameux goût de "rôti".

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Malanche

Une route des vins de prévue dans la région de Coteaux Varois en Provence ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Malanche.

Découvrez le cépage: Grenache Blanc

Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.

Actualités du Domaine Malanche et des vins de la région

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