Le Domaine Markota fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Continental Region à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Domaine Markota s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de steak tartare, moussaka d'aubergine à l'agneau ou tajine d'agneau aux pruneaux.
Eger/matra">Mátra est une région viticole AOP située dans le centre-nord de la Hongrie. Ses vignobles s'étendent sur les pentes inférieures de la chaîne de montagnes Mátra, qui fait partie des montagnes nord-hongroises. La région est connue pour ses blancs aromatiques et, en plus petit Volume, pour ses vins rouges bien structurés. Les principaux cépages blancs cultivés ici sont le Rizlingzilváni, le Chasselas, le Muscat Ottonel, l'Olaszriesling (Welschriesling), le Chardonnay, l'Irsay Oliver et le Tramini (Traminer).
Le Kékfrankos domine le vin rouge ici, ayant usurpé le Kadarka. Le Cabernet Sauvignon et le Zweigelt sont également présents. Situé près de la frontière avec la Slovaquie, c'est le district viticole le plus à l'ouest dans un groupe de trois avec Bukk et Eger. En 2019, 6 012 hectares (14 856 acres) de variétés autorisées poussaient dans les limites de l'AOP, et environ 7 500 ha au total.
Cela fait de Mátra la deuxième plus grande région viticole AOP de Hongrie - derrière Pannon mais au-dessus de Tokaj qui comptait 5 618ha de vignobles approuvés en 2019. Une grande partie de la production de Mátra est assurée par de grandes caves coopératives telles que Nagyréde. La géologie des contreforts de Mátra est principalement volcanique, et la plupart des vins qui y sont produits sont blancs. C'est un point commun avec le Rangen, le vignoble grand Cru d'Alsace, où un portefeuille similaire de cépages blancs aromatiques pousse sur des sols noirs riches en basalte.
Les vins blanc du Domaine Markota s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de riz cantonais, brandade de morue nimoise ou quiche aux dés de jambon de nanie.
Le Grasevina est un cépage blanc autochtone produit principalement en Croatie. Il est l'un des principaux cépages cultivés dans le nord-ouest de la Croatie et est principalement cultivé dans les collines Fruška Gora et Gomirje. Avec 11 000 hectares plantés, le Grasevina est le cépage blanc le plus cultivé en Croatie. Ce cépage produit des vins blancs frais et légers, aromatiques et fruités, avec des arômes de pomme et poire et un toucher subtil de fleurs sauvages. Les tanins sont faibles et le goût est agréable, avec des saveurs douces et des notes minérales épices. Les vins Grasevina ont une bonne acidité et une maturité élevée, bien que son expression exacte varie selon le terroir et la viticulture. Ils se marient bien avec des plats légers, des salades, des fruits de mer et des fromages. Traditionnellement, on le complète avec des pâtés à base de porc, mais il se marie également bien avec du poisson à chair blanche. Le Grasevina est également formulé comme Vin Sec et est un mélange de Grasevina et de Chardonnay.
Une route des vins de prévue dans la région de Continental Region ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Markota.
D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.
