Le Domaine Tomac de Continental Region
Le Domaine Tomac fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Continental Region à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
Le Domaine Tomac, une des pierres précieuses cachées de la région continentale de la Croatie, est une véritable entité centenaire de viticulture traditionnelle. Situé dans la région vinicole de Plešivica, cet établissement familial a su maintenir l'authenticité et la qualité de ses vins, tout en adoptant avec succès certaines des techniques de vinification les plus modernes. Le vignoble, qui s'étend sur environ 8 hectares, est niché entre des collines verdoyantes et bénéficie d'un climat idéalement adapté à la culture du vin. La région de Plešivica est reconnue pour son climat frais et humide, similaire à celui de la Champagne en France. Cela en fait un lieu idéal pour produire des vins mousseux de qualité. Reconnu pour son respect des traditions, le Domaine Tomac donne la priorité à la méthode traditionnelle, en utilisant des méthodes de vinification héritées des générations précédentes, notamment l'utilisation de grandes cuves de vinification en bois et de foudres en chêne centenaire pour l'élevage des vins. La philosophie de vinification du Domaine Tomac est basée sur le respect de la terre et des vignes. Ici, l'accent est mis sur la production de vins authentiques et naturels, qui expriment leur terroir d'origine. Le domaine est particulièrement célèbre pour son Riesling, reconnu pour sa pureté et sa profondeur, ainsi que pour son vin mousseux millésimé, produit selon la méthode traditionnelle champenoise. Ce domaine est également unique par son utilisation de l'amphore, une tradition viticole ancestrale remontant à plus de 2000 ans. La famille Tomac a été l'une des premières en Croatie à renouer avec cette tradition, permettant aux raisins de fermenter naturellement dans ces grandes jarres en terre cuite, offrant une expression authentique et particulière du cépage et du terroir. En somme, le Domaine Tomac est un véritable trésor de la viticulture croate.
