Le Domaine ΜΠΕΛΙΔΗΣ fait parti des domaines à suivre à Kozani. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Kozani à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine ΜΠΕΛΙΔΗΣ à Kozani parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine ΜΠΕΛΙΔΗΣ. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine ΜΠΕΛΙΔΗΣ avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine ΜΠΕΛΙΔΗΣ s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de couscous poulet, boeuf et agneau (maroc), douez battata aux cardons (ragoût d'agneau marocain) ou gésiers confits.
Au nez le vin rouge du Domaine ΜΠΕΛΙΔΗΣ révèle souvent des types d'arômes de végétal, fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine ΜΠΕΛΙΔΗΣ est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
PGI de Macédoine occidentale (Kozani, zones Velvento et Siatista, vignobles d'altitude >250 m), terroirs continentaux des hauts plateaux. Xinomavro autochtone signature en rouge roi structuré et complexe aux notes intenses de cerise noire, tomate séchée, olive, épices et touche tannique-balsamique racée, longévité exceptionnelle. Moschomavro et Moschato en compléments aromatiques. Assyrtiko et Roditis en blancs vifs aux agrumes.
Velvento, terre majeure du Xinomavro avec Naoussa.
Une route des vins de prévue dans la région de Kozani ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine ΜΠΕΛΙΔΗΣ.
Rouges structurés et tendus, à la robe rubis claire évoluant vite vers le tuilé, aux tanins fermes et à l'acidité élevée tranchante (d'où son nom, xino-mavro = acide-noir), sur des arômes de cerise rouge, tomate séchée, olive noire, herbes séchées, épices, cuir et notes balsamiques. Beau potentiel de garde, souvent comparé au nebbiolo. Star absolue de Naoussa PDO en Macédoine grecque, aussi à Amyndeo PDO. Cépage grec autochtone très tardif.
« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
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...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
...Pratique ancienne pour les vins rouges. Dès que la cuve est remplie de raisins, on ouvre le robinet. Un jus sucré mais clair s'échappe de la cuve (on peut aussi en faire du rosé). On gagne en couleur et en densité, mais il ne faut pas exagérer. Rarement plus de 10 % du volume d'une cuve, sinon on risque de perdre du fruit et de faire venir l'amertume.
