Domaine OcchipintiFrappato Sicilia Tami
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Frappato.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du Frappato Sicilia Tami du Domaine Occhipinti
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Frappato Sicilia Tami de Domaine Occhipinti de la région de Sicile est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Frappato Sicilia Tami du Domaine Occhipinti de la région de Sicile révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
Accords mets et vins avec du Frappato Sicilia Tami
Les accords qui marchent parfaitement avec le Frappato Sicilia Tami
Les accords mets et vins originaux avec le Frappato Sicilia Tami
Le Frappato Sicilia Tami du Domaine Occhipinti s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou pâtes comme par exemple des recettes de langue de porc sauce tomate et cornichons, crumble d'agneau à l'origan et à la feta ou la véritable recette de la carbonara.
Détails et informations techniques sur le Frappato Sicilia Tami du Domaine Occhipinti
Découvrez le cépage: Frappato
Le Frappato est un cépage ancien très répandu en Sicile et originaire du sud-est de l'île italienne. C'est un cépage avec une structure claire et fraîche, qui donne des vins à la robe saumonée, avec des arômes de fruits rouges et des notes florales. Son acidité prononcée et sa grande aptitude à s'accommoder de l'oxydation en font un vin qui à la fois riche et subtil. Il est idéal pour une consommation à la fois avec des plats légers et avec plus de richesse, tels que des plats à base d'huile d'olive et d'herbes aromatiques, mais aussi avec des plats avec des protéines. Le Frappato est un vin qui peut être consommé jeune, mais qui peut aussi vieillir très bien et offrir une très longue durée de garde. Les vins Frappatos plus âgés sont plus intenses mais aussi plus complexes, avec des notes de fruits et des nuances plus évoluées. Dans certaines régions de Sicile, le Frappato est même utilisé comme cépage uniquement pour les vins mousseux.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Frappato Sicilia Tami du Domaine Occhipinti sont 2016, 2014, 2012, 2011 et 2015.
Informations sur le Domaine Occhipinti
Le Domaine Occhipinti fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 22 vins à la vente dans la région de Sicile à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sicile
La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).
Le mot du vin: Nerveux
Se dit d'un vin marquant le palais par des caractères bien accusés et une pointe d'acidité, mais sans excès.
