Le Domaine Octavie de Touraine dans la Vallée de la Loire

Domaine Octavie
Le domaine propose 12 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 157 des domaines de la Vallée de la Loire
Il se situe en Touraine dans la région de la Vallée de la Loire
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Le Domaine Octavie fait parti des domaines à suivre à Touraine. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Touraine à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Octavie

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Octavie à Touraine parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Octavie. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Octavie avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Octavie

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Octavie

Les vins blanc du Domaine Octavie s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tarte aux poireaux et au saumon frais, moules normandes au cidre ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Octavie

Au nez le vin blanc du Domaine Octavie révèle souvent des types d'arômes d'agrume, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes d'ananas, pamplemousse ou pommes.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Octavie

  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.85/5
  • 0avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Octavie

  • Sauvignon Blanc

À la découverte de la région viticole de Touraine

Sauvignon signature en blanc roi de Touraine (~80 % des plantations) : sec et expressif aux notes d'agrumes, pomme verte, groseille à maquereau, fleurs blanches, fruits exotiques et touche de buis, acidité vive — apéritif idéal. Gamay en rouge gourmand et croquant (cerise, framboise, tanins discrets), Cabernet Franc plus structuré (poivron, framboise) et Côt dense en complément. Chenin et Chardonnay en blancs. Vaste AOC ligérienne entre Blois et Tours, tuffeau et silex.

Les grands vins effervescents du Domaine Octavie

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Octavie

Les vins effervescent du Domaine Octavie s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de tajine de veau au pruneau, la garbure ou cuissot de sanglier, chevreuil ou biche.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Octavie

Au nez le vin effervescent du Domaine Octavie révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier).

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Octavie

  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Pinot Meunier
  • Pinot Blanc

Découvrez le cépage: Pinot noir

Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.

Les grands vins doux du Domaine Octavie

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Octavie

Les vins doux du Domaine Octavie s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Le mot du vin: Chartreuse

Dans le Bordelais, petit château du XVIIIe siècle ou du début du XIXe.

Les grands vins rouges du Domaine Octavie

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Octavie

Les vins rouge du Domaine Octavie s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes d'alouette de boeuf, tajine d’agneau aux oignons, aux olives violettes et aux citrons... ou poulet korma (inde).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Octavie

Au nez le vin rouge du Domaine Octavie révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Octavie

  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.63/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Octavie

  • Côt
  • Cabernet Sauvignon
  • Pinot Noir
  • Gamay

Découvrez le cépage: Pinot blanc

Blancs ronds et souples, à la bouche tendre, sur des arômes discrets de pomme, poire, amande fraîche, fleurs blanches et notes briochées. Acidité modérée, finale légère. Star du Crémant d'Alsace (effervescent fin et tendu) et base de l'Edelzwicker. Cultivé en Allemagne (Weissburgunder, Bade-Wurtemberg), en Italie du Nord (Pinot Bianco, Alto Adige), en Autriche et au Luxembourg. Mutation blanche du pinot noir.

Les grands vins rosés du Domaine Octavie

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Octavie

Les vins rosé du Domaine Octavie s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Octavie

  • Pineau D'Aunis

Le mot du vin: Rebêche (champagne)

Moût obtenu au-delà des 2 550 litres autorisés pour un poids de 4 000 kilos de raisin. Les 2 050 premiers litres constituent la cuvée et les 500 litres suivants la taille. La rebêche représente de 1 à 3 % du volume total et doit être distillée ou utilisée pour l'élaboration du ratafia.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Octavie

Une route des vins de prévue dans la région de Touraine ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Octavie.

Découvrez le cépage: Côt

Rouges puissants et structurés, à la robe encrée presque noire, aux tanins fermes et à l'acidité préservée, sur des arômes intenses de mûre, prune, cassis, violette, cacao, épices et notes balsamiques. Beau potentiel de garde. Star absolue de Cahors AOC sur les terrasses du Lot où il est dit auxerrois (minimum 70 % en assemblage), et conquérant mondial sous le nom de malbec en Argentine (Mendoza). Aussi en Touraine (Côt de Loire) et Sud-Ouest. Cépage français autochtone du Quercy.

Actualités du Domaine Octavie et des vins de la région

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Le mot du vin: Chartreuse

Dans le Bordelais, petit château du XVIIIe siècle ou du début du XIXe.

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