Le Domaine Olive Farm fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 50 vins à la vente dans la région de Greater Perth à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Olive Farm à Greater Perth parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Olive Farm. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Olive Farm avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Olive Farm s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de la potée de bernard, gigot d'agneau cuit au yaourt / tave kosi (albanie) ou nems de poulet.
Au nez le vin rouge du Domaine Olive Farm révèle souvent des types d'arômes de boisé, épices ou fruits noirs et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), fruits rouges ou minéral & naturel. En bouche le vin rouge du Domaine Olive Farm est un vin puissant.
Great Southern est l'une des plus grandes régions viticoles d'Australie, qui s'étend le Long de la côte sud de l'Australie occidentale. Elle s'étend sur 150 km de la limite orientale de Manjimup (à l'ouest) à la rivière Pallinup à l'est, où commencent les étendues plus céréalières du "Central Western Australia". La limite septentrionale de la région se situe presque parfaitement sur le 34e parallèle, tandis que le littoral marque la limite méridionale - une distance d'environ 100 km (62 miles), du nord au sud.
Le Great Southern comprend cinq sous-régions, ce qui reflète l'importance accordée par l'Australie occidentale à la provenance et au Terroir.
Frankland River borde Manjimup au nord-ouest, et Mount Barker à l'est - ce dernier formant la zone centrale de la région. Albany borde Mount Barker au sud, autour de la ville côtière qui lui donne son nom, tandis que Porongurup se trouve à l'est de Mount Barker. Le Danemark suit le littoral à l'ouest d'Albany, presque jusqu'à la frontière occidentale de la région.
Les sols varient en conséquence, comme on peut s'y attendre dans une région aussi vaste.
En général, les sols du Great Southern sont similaires à ceux de la Margaret River, à savoir de la latérite et des graviers ou des loams sableux sur du gneiss et du granite.
L'expression la plus visible de la composition géologique de la région se trouve dans la sous-région nord-est de Porongurup, qui doit son nom aux anciens dômes de granite (précambrien) situés en son centre.
Les rivières jouent un rôle important dans la viticulture ici, non seulement en délimitant les régions mais aussi en facilitant l'irrigation nécessaire dans les zones plus sèches.
La rivière Frankland, qui a donné son nom à la sous-région éponyme, est la plus importante ici et divise le tiers occidental de la région Great Southern.
Les vins blanc du Domaine Olive Farm s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de jambalaya (louisiane), gratin de pâtes au saumon fumé ou quiche au jambon et au comté.
Au nez le vin blanc du Domaine Olive Farm révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou épices. En bouche le vin blanc du Domaine Olive Farm est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Issue d'un semis réalisé en 1857 à Angers (Maine et vallée de la Loire) par Jean-Pierre Vibert et à partir de 1863 commercialisée par la Maison Moreau-Robert. D'après des analyses génétiques, cette variété est le résultat d'un croisement entre la madeleine royale et le blanc d'ambre. Elle a été très souvent utilisée par les hybrideurs, la perle de Csaba en est un bel exemple. On rencontre cette variété aux Etats unis (Washington), en Allemagne et en Angleterre où elle est vinifiée et son vin apprécié. - Synonymie : angevine (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).
Les vins effervescent du Domaine Olive Farm s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de rosbif au poivre, tajine d'agneau aux fèves ou makrouna salsa (pâte tunisienne).
Au nez le vin effervescent du Domaine Olive Farm révèle souvent des types d'arômes de fruits tropicaux.
Opération consistant à éliminer les gourmands qui poussent sur les ceps de vigne.
Les vins rosé du Domaine Olive Farm s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de steak tartare, pilaf ouzbek ou pizza hawaïenne.
Au nez le vin rosé du Domaine Olive Farm révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), fruits rouges.
Très certainement portugaise, à ne pas confondre avec la touriga franca également de même origine. Au Portugal, où elle est très cultivée, elle sert à produire entre autres le fameux Porto rouge. On la rencontre également en Ouzbékistan, en Australie, en Afrique du sud, à Chypre, en Espagne, ... très peu connue en France inscrite cependant au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1.
Une route des vins de prévue dans la région de Greater Perth ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Olive Farm.
Le Tempranillo noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Tempranillo noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
