Le Domaine Olivier Decelle dans le Beaujolais

Domaine Olivier Decelle
Le domaine propose 64 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 214 des domaines du Beaujolais
Il se situe en Beaujolais
Retrouvez le Domaine Olivier Decelle sur Twitter

Le Domaine Olivier Decelle fait parti des domaines à suivre à Beaujolais. Il propose 64 vins à la vente dans la région du Beaujolais à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Olivier Decelle, situé dans le Beaujolais en France, est un domaine viticole de renom. Il est exploité depuis plus de trois générations par la famille Decelle. Le domaine s'étend sur plus de quarante hectares à travers le Beaujolais et le Mâconnais. Les coteaux sur lesquels le vignoble est implanté sont très pentus et offrent un terrain de jeu idéal aux vignerons. Les vignes sont principalement cultivées en Gamay, mais des cépages blancs tels que Chardonnay, Sauvignon Blanc et Pinot Gris sont également présents. Le domaine produit également des vins dits «naturels», tels que des vins bio et biodynamiques. Les pratiques agricoles sont respectueuses de l'environnement et les vignobles sont travaillés à la main et taillés sans herbicide. Les sols calcaire-clayeux du domaine sont très fertiles et offrent un verre parfaitlement équilibré à chaque cépage planté. Une attention particulière est portée à la gestion de la vigne afin de produire des vins de qualité. Les vins de Olivier Decelle sont reconnus pour leur fruité, leur strucutre et leur complexité. Les notes fruitées se mélangent à des arômes d'épices et à des touches légèrement boisées. Les vins blancs sont très aromatiques et légers, tandis que les vins rouges sont élancés et secs. Une fois les vins produits, Olivier Decelle s'assure que ses vins soient bien stockés et mis en bouteille. Les consommateurs peuvent profiter de leurs plaisirs avec des vins agricoles sains et équitables, qui reflètent parfaitement le terroir dont ils proviennent.

Top des meilleurs vins du Domaine Olivier Decelle

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Olivier Decelle à Beaujolais parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Olivier Decelle. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Olivier Decelle avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Olivier Decelle

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Olivier Decelle

Les vins blanc du Domaine Olivier Decelle s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de spaghetti all 'amatriciana, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou calamars au chorizo.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Olivier Decelle

Au nez le vin blanc du Domaine Olivier Decelle révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), chêne ou pommes et parfois aussi des arômes de beurre, minéral ou citron. En bouche le vin blanc du Domaine Olivier Decelle est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Olivier Decelle

  • 2013avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.04/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.97/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Olivier Decelle

  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole du Beaujolais

Le Beaujolais est une importante région viticole de l'est de la France, célèbre pour ses vins rouges vibrants et fruités à base de Gamay. Il est situé immédiatement au sud de la Bourgogne, dont il est parfois considéré comme faisant partie, bien qu'il se trouve dans la région administrative du Rhône. Les plantations étendues de Gamay dans cette région font du Beaujolais l'une des rares régions du monde à être aussi concentrée sur un seul Cépage. Le Pinot noir est utilisé en petites quantités dans les vins rouges et rosés, mais au nom de l'identité régionale, il est progressivement éliminé et ne sera autorisé que jusqu'à la récolte de 2015.

Bien que plus connue pour ses vins rouges, la région produit également du Beaujolais blanc blanc, à partir du Chardonnay et de l'Aligote. Ces deux variétés de vin blanc sont aussi parfois utilisées dans les vins rouges locaux, dans lesquels elles peuvent constituer jusqu'à 15 % du mélange final. Il existe plusieurs formes de vins rouges du Beaujolais : le Beaujolais standard (y compris le Beaujolais Supérieur), le Beaujolais Villages et le Beaujolais Nouveau, Jeune et de Caractère. Les vins les plus qualitatifs de la région sont ceux des dix crus du Beaujolais - dix régions viticoles reconnues depuis longtemps comme les meilleurs de la région.

Chacun de ces dix crus (Brouilly, Chenas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Julienas, Morgon, Moulin-a-Vent, Regnie et Saint-Amour) a son propre titre d'appellation. Les vins du Beaujolais Supérieur sont des vins standard du Beaujolais qui ont été vinifiés à un niveau de qualité plus élevé, et qui sont issus de raisins ayant atteint une maturité optimale. Les sucres supplémentaires contenus dans les baies mûres s'accompagnent d'un soin particulier apporté à la Cave et se traduisent par un demi-degré d'Alcool supplémentaire (exigé par la loi) dans le produit fini. Les raisins destinés aux vins du Beaujolais Supérieur doivent avoir un taux d'alcool potentiel de 10,5 % au moment de la cueillette, au lieu des 10 % habituels.

Les grands vins rouges du Domaine Olivier Decelle

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Olivier Decelle

Les vins rouge du Domaine Olivier Decelle s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de brochettes d'agneau, blanquette de veau express à la cocotte minute ou lapin aux champignons.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Olivier Decelle

Au nez le vin rouge du Domaine Olivier Decelle révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, framboise ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de fruit noir, prune ou sol des forêts. En bouche le vin rouge du Domaine Olivier Decelle est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Olivier Decelle

  • 2018avec une note moyenne de 4.15/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.05/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.02/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.91/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Olivier Decelle

  • Pinot Noir
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Gamay

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Olivier Decelle

Une route des vins de prévue dans la région du Beaujolais ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Olivier Decelle.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Actualités du Domaine Olivier Decelle et des vins de la région

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Pierre-Jean Villa vient de prendre la succession à la présidence de l’ODG Condrieu de Christophe Pichon qui arrivait au bout de trois mandats non reconductibles.  « Etre président de Condrieu a pour moi une valeur très symbolique en tant, sans doute, que dernier élève et protégé de Georges Vernay qui m’a mis le pied à l’étrier ». Ce travailleur acharné de 57 ans qui a failli devenir footballeur professionnel est originaire de Chavanay. Mais avant de devenir vigneron sur ses terres natales, ...

[Bordeaux Tasting] Jean Faure, première fois

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[LYON TASTING J-2] Rhône : les Villa en famille

Pierre-Jean Villa, à la tête de 18 hectares sur plusieurs appellations du Rhône Nord, travaille désormais en famille avec Pauline et Hugo. Leurs vins sont à retrouver ce week-end à Lyon Tasting ! « Les vendanges se sont mieux terminées à Saint Joseph qu’elles n’avaient commencé à Condrieu et Côte Rôtie, reconnait Pierre-Jean Villa », soulagé d’avoir finalement échappé à la catastrophe annoncée. « J’ai même récolté plus de volumes cette année mais j’ai été très touché sur Côte Rôtie et Condrieu, ...

Le mot du vin: Vin doux naturel

Vin obtenu par mutage à l'alcool vinique du moût en cours de fermentation, issu des cépages muscat, grenache, macabeu et malvoisie, et correspondant à des conditions strictes de production, de richesse et d'élaboration.

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