Le Domaine Ontañon fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 71 vins à la vente dans la région de Rioja à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Ontañon à Rioja parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Ontañon. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Ontañon avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Ontañon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de pain de viande rapide, tomates, courgettes, pommes de terre farcis à la marocaine à la... ou grenadins de veau aux cèpes.
Au nez le vin rouge du Domaine Ontañon révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou chêne et parfois aussi des arômes de fumée, terre ou mûre. En bouche le vin rouge du Domaine Ontañon est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
La Rioja, dans le nord de l'Espagne, est surtout connue pour ses vins rouges parfumés aux baies et vieillis en Fût, élaborés à partir de Tempranillo et de Garnacha. C'est sans doute la première région viticole d'Espagne. Elle est certainement la plus célèbre, rivalisant seulement avec Jerez. Les vignobles suivent le cours de l'Èbre sur une centaine de kilomètres entre les villes de Haro et Alfaro.
Outre le Tempranillo et le Garnacha, le Graciano et le Mazuelo (Carignan) sont également utilisés dans les vins rouges de la Rioja. Quelques entreprises vinicoles, notamment Marqués de Riscal, utilisent de petites quantités de Cabernet Sauvignon. Les raisins blancs sont beaucoup moins plantés. En 2017, la superficie du vignoble a été enregistrée à 64 215 hectares (158 679 acres).
91 % sont plantés en cépages rouges. La production certifiée de vin a dépassé 250 millions de litres (66 millions de gallons américains). La région viticole de Rioja se trouve principalement dans la région administrative de La Rioja, traversée par le fleuve Rio Oja. Toutefois, ses vignobles les plus septentrionaux sont situés dans les régions voisines de Navarre et de Pais Vasco (Pays basque).
Les vins blanc du Domaine Ontañon s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de calamar de l'embouchure du fleuve cavado (portugal), cervelas à l'alsacienne ou filet de lieu aux champignons sauce vin blanc.
Au nez le vin blanc du Domaine Ontañon révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, tropical ou agrume et parfois aussi des arômes de lime, fermenté (levuré) ou végétal. En bouche le vin blanc du Domaine Ontañon est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le cépage Tempranillo Blanco, aussi connu sous le nom de Albillo, est une variété relativement rare mais intéressante de raisin blanc. Son visage est plus familier sous sa forme rouge, le Tempranillo, qui est l'un des raisins rouges les plus connus et les plus consommés du monde. Le Tempranillo Blanco se trouve principalement dans le nord-ouest de l'Espagne, en particulier dans le Village médiéval de Palomar et à Suarz en Galice, mais a également été exporté vers de nombreux autres pays, notamment l'Allemagne. Ces raisins blancs offrent des saveurs variées et variées, allant du bois de santal et de la tarte aux cerises à la pêche, à la mangue et même aux herbes fraîches. Selon le climat, la localité et le style viticole, il peut aussi offrir des nuances de poire, d'abricot, de miel et de mélisse, ainsi que des notes aromatiques d'amandes grillées. Bien qu'il soit habituellement produit en blanc, le Tempranillo Blanco est parfois élevé en barrique pour enrichir ses notes fondamentales et son corps. Seul ou dans des cuvées, le Tempranillo Blanco est un vin très intéressant qui peut être délicieux.
Les vins rosé du Domaine Ontañon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de sauté de porc à l'ananas, selle d'agneau farcie au blanc de volaille et au basilic ou porc effiloché (us pulled pork ).
Au nez le vin rosé du Domaine Ontañon révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fraises ou framboise et parfois aussi des arômes de melon, fermenté (levuré) ou boisé.
Dans le Bordelais, petit château du XVIIIe siècle ou du début du XIXe.
Une route des vins de prévue dans la région de Rioja ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Ontañon.
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