Domaine Palomo CojoVerdejo
Vin blanc
Ce vin est composé à 100% du cépage Verdejo.
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, un plat végétarien ou des fruits de mer.
Structure gustative du Verdejo du Domaine Palomo Cojo
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Verdejo de Domaine Palomo Cojo de la région de Castille-et-Léon est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Verdejo du Domaine Palomo Cojo de la région de Castille-et-Léon révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, végétal ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits rouges ou fruits tropicaux.
Accords mets et vins avec du Verdejo
Les accords qui marchent parfaitement avec le Verdejo
Les accords mets et vins originaux avec le Verdejo
Le Verdejo du Domaine Palomo Cojo s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de ballotine de poulet au jambon et aux champignons, pâtes aux langoustines ou quiche au fromage façon gâteau magique.
Détails et informations techniques sur le Verdejo du Domaine Palomo Cojo
Découvrez le cépage: Verdejo
Cépage assez ancien cultivé depuis fort longtemp principalement dans la région de la Rueda au nord ouest de l'Espagne. Des test A.D.N. le donne comme étant issu d'un croisement naturel entre le savagnin et le castellana blanco. Il ne faudra pas le confondre avec le verdelho très connu surtout au Portugal et le verdelho branco ce dernier quasiment plus multiplié. Le Verdejo est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A. On peut le rencontrer également aux Etats unis (Virginie, Californie, ...), en Australie, au Portugal, ... pratiquement pas connu en France.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Verdejo du Domaine Palomo Cojo sont 2019, 2018, 2017, 2016 et 2014.
Informations sur le Domaine Palomo Cojo
Le Domaine Palomo Cojo fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 1 vins à la vente dans la région de Rueda à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Rueda
La région viticole du Rueda se situe dans la région en Castille-et-Léon en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Belondrade et le Domaine Ordóñez y produisent principalement des vins blanc, doux et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Rueda sont les Verdejo, Tempranillo et Albarino, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Rueda révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, balsamique ou sauge et parfois aussi des arômes de craie, menthe ou tomate.
La région viticole de Castille-et-Léon
Située dans la moitié nord du plateau ibérique Central, Castille-et-Léon est la plus grande des 17 régions administratives d'Espagne, couvrant environ un cinquième de la superficie totale du pays. Elle s'étend sur environ 350 kilomètres (220 miles) depuis le centre de l'Espagne jusqu'à la côte nord. Tout aussi large, elle relie la région viticole de la Rioja à la frontière du Portugal. Les vins rouges règnent en maître en Castille et Léon, et le CépageTempranillo en est incontestablement le roi.
Actualités liées à ce vin
Accorder un arroz negro avec du vin
Accord Mets & Vins • 2026-02-11 Découvrez l’Art de l’Accord : Arroz Negro et Vin Accorder un plat avec le vin parfait est un art délicat qui rehausse l’expérience culinaire à un niveau supérieur. Aujourd’hui, plongeons dans l’univers des accords avec l’arroz negro, un plat espagnol riche et savoureux, et voyons quels vins sublimeront ses arômes. Les Secrets d’un Accord Réussi L’arroz negro, ce risotto espagnol à l’encre de seiche, fait la ...
Quel vin choisir pour un salmorejo cordobés
Découvrez les alliances parfaites pour accompagner votre Salmorejo Cordobés Le Salmorejo Cordobés, ce succulent potage froid andalou, nécessite un choix méticuleux de vin pour sublimer ses saveurs riches et veloutées. Que vous soyez restaurateur ou amateur, réussir cet accord mets et vins magnifie l’expérience culinaire. Les meilleurs accords pour un Salmorejo Cordobés Vin rosé de Provence: Avec ses notes fruitées et sa fraîcheur, le rosé équilibre merveilleusement la texture onctueuse du ...
La Roumanie championne du monde de dégustation après une finale haletante
« On a rarement vu une finale si serrée » Des cris de joie résonnent ce 14 octobre dans la grande salle du château Sainte-Roseline dans le Var. À l’issue des quatre heures de dégustation du Championnat du monde de dégustation de La RVF, l’équipe roumaine, composée de quatre dégustateurs et d’un coach, a remporté in-extremis la compétition avec 108 points, devant les Pays-Bas (107 points) et le Danemark ...
Le mot du vin: Vinification
Méthode et ensemble des techniques d'élaboration du vin.
