À la recherche d'un bon vin de Castille parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Castille. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Castille avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Castille pas cher ou vendre un vin rouge de Castille au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Castille s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boulettes de boeuf du sud, tagliatelles aux champignons ou magret de canard sauce aux poivres.
Au nez le vin rouge de la région de Castille révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), caramel ou myrtille et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fraises ou réglisse. En bouche le vin rouge de la région de Castille est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Castille ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Castille.
La Castille-La Manche est une grande région située au sud et à l'est de la capitale espagnole, Madrid. Des vins de table bon marché sont produits à partir de diverses variétés de raisins. On y trouve de plus en plus de vins de qualité supérieure, mais la région est traditionnellement connue comme une source de vin en vrac de faible qualité. Plus de la moitié des raisins d'Espagne sont cultivés ici.
Traditionnellement, seuls les Cépages qui peuvent tolérer des conditions chaudes et sèches étaient plantés. Le cépage blanc Airen est en tête de liste et reste le cépage le plus planté en Castille-La Manche (et même dans toute l'Espagne). Cependant, ce n'est pas une variété particulièrement respectée, de sorte que de nombreux producteurs ont élargi leurs portefeuilles. Les raisins rouges dominent le reste de la gamme.
Ils comprennent le Tempranillo, le Cabernet Sauvignon, le Petit Verdot, le Garnacha, l'Alicante Bouschet (connu ici sous le nom de Garnacha Tintorera), le Monastrell, la Syrah et le Bobal. La plupart d'entre eux sont utilisés pour des assemblages rouges adaptés à la Maturation en Barrique, bien que la production de vins de cépage soit en augmentation. Castilla-La Mancha compte neuf appellations Denominación de Origen, dont la plus grande zone viticole officiellement délimitée d'Europe, La Mancha. Elle compte également pas moins de huit domaines Vinos de Pago, dont le tout premier, Dominio de Valdepusa.
Vous voulez acheter un vin blanc de Castille pas cher ou vendre un vin blanc de Castille au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins blancs de la région de Castille s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou fruits de mer comme par exemple des recettes de quiche lardons gruyère, vermicelles sautés au canard pékin ou pâtes aux langoustines.
Au nez le vin blanc de la région de Castille révèle souvent des types d'arômes d'agrume, sous-bois ou floral et parfois aussi des arômes d'épices, boisé ou fermenté (levuré). En bouche le vin blanc de la région de Castille est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Castille ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Castille.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Vous voulez acheter un vin effervescent de Castille pas cher ou vendre un vin effervescent de Castille au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins effervescents de la région de Castille s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de langouste barbecue, frittons de canard ou filets de cabillaud sauce citron.
Au nez le vin effervescent de la région de Castille révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou poire et parfois aussi des arômes de levure, évolution (vieillissement) ou fermenté (levuré). En bouche le vin effervescent de la région de Castille est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Une route des vins de prévue dans la région de Castille ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin effervescent de Castille.
Mélange de plusieurs vins pour obtenir un lot unique. Faisant appel à des vins de même origine, l'assemblage est très différent du coupage – mélange de vins de provenances diverses –, qui a une connotation péjorative.
Vous voulez acheter un vin rose de Castille pas cher ou vendre un vin rose de Castille au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rosés de la région de Castille s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de boeuf aux oignons à la chinoise, souris d'agneau façon papa ou longe de porc du paresseux.
Au nez le vin rosé de la région de Castille révèle souvent des types d'arômes de cerise, épices ou chocolat et parfois aussi des arômes de prune, vanille ou mûre.
Une route des vins de prévue dans la région de Castille ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rose de Castille.
Cépage très ancien et encore très présent en Espagne, on le rencontre également au Portugal, ... pratiquement inconnu en France. Il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A.
Vous voulez acheter un vin doux de Castille pas cher ou vendre un vin doux de Castille au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux de la région de Castille s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de dombrés et queues de cochon, riz au paprika et aux merguez ou paupiettes de veau au cidre.
Au nez le vin doux de la région de Castille révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, agrumes ou fruits rouges. En bouche le vin doux de la région de Castille est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Une route des vins de prévue dans la région de Castille ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin doux de Castille.
Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.
Vous voulez acheter un vin doux-naturel de Castille pas cher ou vendre un vin doux-naturel de Castille au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux naturels de la région de Castille s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou agneau comme par exemple des recettes de boeuf luc lac, cervelas campagnard ou brochettes d'agneau à l'orientale.
Au nez le vin doux naturel de la région de Castille révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
Une route des vins de prévue dans la région de Castille ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin doux-naturel de Castille.
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
Le restaurant montois Mon Bar à Tapas est un des premiers restaurants en Belgique à rejoindre l’aventure Winevizer et à digitaliser sa carte des vins. Situé dans la rue des Clercs à deux pas de la Grand-Place de Mons, le restaurant Mon Bar à Tapas est le lieu incontournable pour les amoureux de la cuisine espagnol mais surtout des formules tapas (plats proposés en petites portions que l’on partage généralement à plusieurs). Le restaurant vous propose de déguster vos tapas assis au ba ...
Le restaurant montois Mon Bar à Tapas est un des premiers restaurants en Belgique à rejoindre l’aventure Winevizer et à digitaliser sa carte des vins. Situé dans la rue des Clercs à deux pas de la Grand-Place de Mons, le restaurant Mon Bar à Tapas est le lieu incontournable pour les amoureux de la cuisine espagnol mais surtout des formules tapas (plats proposés en petites portions que l’on partage généralement à plusieurs). Le restaurant vous propose de déguster vos tapas assis au ba ...
Ce grand cru hors-norme sera mis en vente, en ligne, du 8 au 23 avril, au profit de la restauration de l’abbaye de Cîteaux. Du jamais vu depuis 1997. Faiveley, Jacques Prieur, Thibault Liger-Belair, La Vougeraie ou encore Mugneret-Gibourg, pour ne citer qu’eux. Des domaines parmi les plus prestigieux de Bourgogne – 24 au total – ont uni leurs forces sur une idée de la confrérie des chevaliers du Tastevin. Ils ont fait don d’une part de leur grand cru clos de vougeot 2020, pour concevoir un assem ...
