Le Domaine Parfum de Vigne fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 9 vins à la vente dans la région de La Côte à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Parfum de Vigne à La Côte parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Parfum de Vigne. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Parfum de Vigne avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Parfum de Vigne s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'epaule agneau de lait confite aux herbes, boeuf bourguignon rapide ou cuissot de chevreuil en cocotte.
Plus grande appellation viticole vaudoise (52% du canton), 2 007 ha en arc autour du Léman entre Genève et Lausanne. Chasselas signature (90% du vignoble traditionnel) : blancs vifs et fruités aux notes signature de fleurs blanches, agrumes, amande fraîche et pierre à fusil, bouche tendue et minérale — vin d'apéritif suisse par excellence. Aussi Pinot Noir fin et soyeux, Gamay fruité en rouge. 14 communes AOC dont Féchy, Mont-sur-Rolle, Luins.
Région des grands châteaux viticoles.
Les vins doux du Domaine Parfum de Vigne s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de pan bagnat, marmite de la mer de fête ou cannelloni aux courgettes.
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Les vins rosé du Domaine Parfum de Vigne s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de sauté de veau à la tomate, lentilles et saucisses de morteau ou lapin au chèvre et à la menthe.
Il peut durer plusieurs années. Les bouteilles empilées dans les caves attendent à l'abri de la lumière et de la chaleur. Les levures restituent peu à peu au vin des composés qui l'enrichissent. Un élevage long est une garantie de qualité.
Les vins blanc du Domaine Parfum de Vigne s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes au thon, pâtes aux vongoles (palourdes plates) ou cake au jambon et au fromage.
En bouche le vin blanc du Domaine Parfum de Vigne est un vin avec une belle fraicheur.
Blancs secs vifs et aromatiques, à la robe pâle dorée, à la bouche élancée et à l'acidité préservée, sur des arômes signatures d'agrumes (citron, pamplemousse), fleurs blanches (acacia), fruits à chair blanche (pomme, poire) et notes salines adriatiques. Aussi vinifié en effervescent et passito. Star d'Offida Passerina DOCG dans les Marches, identité des blancs adriatiques modernes. Cépage italien autochtone des Marches, Abruzzes et Latium.
Une route des vins de prévue dans la région de La Côte ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Parfum de Vigne.
Blancs ronds et souples, à la bouche tendre, sur des arômes discrets de pomme, poire, amande fraîche, fleurs blanches et notes briochées. Acidité modérée, finale légère. Star du Crémant d'Alsace (effervescent fin et tendu) et base de l'Edelzwicker. Cultivé en Allemagne (Weissburgunder, Bade-Wurtemberg), en Italie du Nord (Pinot Bianco, Alto Adige), en Autriche et au Luxembourg. Mutation blanche du pinot noir.
« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
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...Il peut durer plusieurs années. Les bouteilles empilées dans les caves attendent à l'abri de la lumière et de la chaleur. Les levures restituent peu à peu au vin des composés qui l'enrichissent. Un élevage long est une garantie de qualité.
