Le Domaine Pascal Desroches de Haute Loire dans la Vallée de la Loire

Le domaine propose 7 vins différents
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 889 des domaines de la Vallée de la Loire
Il se situe en Haute Loire dans la région de la Vallée de la Loire

Le Domaine Pascal Desroches fait parti des domaines à suivre à Haute Loire. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Haute Loire à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Pascal Desroches

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Pascal Desroches à Haute Loire parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Pascal Desroches. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Pascal Desroches avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Pascal Desroches

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Pascal Desroches

Les vins blanc du Domaine Pascal Desroches s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de brick de thon (light), paella valencienne ou quiche sans pâte.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Pascal Desroches

Au nez le vin blanc du Domaine Pascal Desroches révèle souvent des types d'arômes d'agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Pascal Desroches

  • 2017 avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018 avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015 avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016 avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2013 avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2011 avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Pascal Desroches

  • Sauvignon Blanc

À la découverte de la région viticole de Haute Loire

La Haute Loire est un nom non officiel qui regroupe les communes viticoles du Val de Loire situées en amont (sud et est) de la France/loire/centre-loire/touraine">Touraine. Il regroupe deux des plus célèbres appellations de la Loire - Sancerre et Pouilly-Fume - avec un certain nombre d'appellations moins connues comme Orléans, Valencay, Quincy et Côtes du Forez. Le concept de sous-région "Haute Loire" est nécessaire car les appellations qui la composent ne sont pas regroupées par une région administrative ou historique ; leur principal point commun est la proximité du fleuve Loire. La plupart des autres régions viticoles françaises correspondent étroitement à une région ou à un département administratif (par exemple, l'Alsace, la Bourgogne, la Champagne, la Provence).

Il existe en effet un département de la Loire, mais il se trouve à des centaines de kilomètres en amont du cœur du vignoble de la Loire. Ironiquement, il abrite deux des appellations les moins connues de la vallée de la Loire : Côte Roannaise et Côtes du Forez. Comme nulle part ailleurs sur la Loire, ces deux régions sont spécialisées dans les vins rouges et rosés issus du Gamay. Leur style de vin et leurs sols sablonneux et granitiques font qu'ils ont plus de points communs avec le Beaujolais (à seulement 50 km à l'est) qu'avec n'importe quelle autre appellation de la Loire.

A une centaine de kilomètres au nord-ouest de la Côte Roannaise, la Loire coule entre les villes de Pouilly-Sur-Loire et de Sancerre, deux des régions viticoles les plus réputées de France. Les caves et les vignobles autour de ces deux villes se concentrent presque exclusivement sur le Sauvignon blanc, Croquant et Aromatique, vendu sous les appellations Pouilly-Fume et Sancerre. Plus traditionnels, mais beaucoup moins connus, sont les blancs à base de Chasselas vendus sous l'appellation Pouilly-sur-Loire. À l'ouest de Sancerre se trouve un ensemble de vignobles moins connus, situés à une certaine distance de la rivière.

Les grands vins rosés du Domaine Pascal Desroches

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Pascal Desroches

Les vins rosé du Domaine Pascal Desroches s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de poke bowl à l'hawaïenne, wok de poisson et crevettes au curry ou gratin de lentilles au saint-nectaire.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Pascal Desroches

  • Pinot Gris

Découvrez le cépage: Sauvignon

Le Sauvignon gris est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Sauvignon gris dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Bourgogne, Jura, Beaujolais, Armagnac, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey .

Les grands vins rouges du Domaine Pascal Desroches

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Pascal Desroches

Les vins rouge du Domaine Pascal Desroches s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de burgers au veau et galette de pommes de terre (burger versaillais), potimarron farci ou aiguillette de canard façon normande.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Pascal Desroches

  • 2013 avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018 avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2017 avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Pascal Desroches

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Véraison

Phase du cycle végétatif de la vigne ayant lieu en été, en principe au mois d'août, quand les grains changent de couleur, passant du vert au rouge (pour les rouges) ou au jaune (pour les blancs). Ce stade annonce le début de la maturation.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Pascal Desroches

Une route des vins de prévue dans la région de Haute Loire ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Pascal Desroches.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Actualités du Domaine Pascal Desroches et des vins de la région

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Le mot du vin: Véraison

Phase du cycle végétatif de la vigne ayant lieu en été, en principe au mois d'août, quand les grains changent de couleur, passant du vert au rouge (pour les rouges) ou au jaune (pour les blancs). Ce stade annonce le début de la maturation.