À la recherche d'un bon vin de Haute Loire dans la Vallée de la Loire parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Haute Loire. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Haute Loire avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Haute Loire pas cher ou vendre un vin rouge de Haute Loire au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Haute Loire s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de rôti de veau orloff, le lapin d'alice ou poulet au caramel.
Au nez le vin rouge de la région de Haute Loire révèle souvent des types d'arômes de cerise, minéral ou groseille et parfois aussi des arômes de cassis noir, cerise rouge ou mûre. En bouche le vin rouge de la région de Haute Loire est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Haute Loire ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Haute Loire.
La Haute Loire est un nom non officiel qui regroupe les communes viticoles du Val de Loire situées en amont (sud et est) de la Touraine. Il regroupe deux des plus célèbres appellations de la Loire - Sancerre et Pouilly-Fume - avec un certain nombre d'appellations moins connues comme Orléans, Valencay, Quincy et Côtes du Forez. Le concept de sous-région "Haute Loire" est nécessaire car les appellations qui la composent ne sont pas regroupées par une région administrative ou historique ; leur principal point commun est la proximité du fleuve Loire. La plupart des autres régions viticoles françaises correspondent étroitement à une région ou à un département administratif (par exemple, l'Alsace, la Bourgogne, la Champagne, la Provence).
Il existe en effet un département de la Loire, mais il se trouve à des centaines de kilomètres en amont du cœur du vignoble de la Loire. Ironiquement, il abrite deux des appellations les moins connues de la vallée de la Loire : Côte Roannaise et Côtes du Forez. Comme nulle part ailleurs sur la Loire, ces deux régions sont spécialisées dans les vins rouges et rosés issus du Gamay. Leur style de vin et leurs sols sablonneux et granitiques font qu'ils ont plus de points communs avec le Beaujolais (à seulement 50 km à l'est) qu'avec n'importe quelle autre appellation de la Loire.
A une centaine de kilomètres au nord-ouest de la Côte Roannaise, la Loire coule entre les villes de Pouilly-Sur-Loire et de Sancerre, deux des régions viticoles les plus réputées de France. Les caves et les vignobles autour de ces deux villes se concentrent presque exclusivement sur le Sauvignon blanc, Croquant et Aromatique, vendu sous les appellations Pouilly-Fume et Sancerre. Plus traditionnels, mais beaucoup moins connus, sont les blancs à base de Chasselas vendus sous l'appellation Pouilly-sur-Loire. À l'ouest de Sancerre se trouve un ensemble de vignobles moins connus, situés à une certaine distance de la rivière.
Vous voulez acheter un vin blanc de Haute Loire pas cher ou vendre un vin blanc de Haute Loire au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins blancs de la région de Haute Loire s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de chinchards au vin blanc et au raisin, marinade de crevettes ou poulet au basilic thaïlandais.
Au nez le vin blanc de la région de Haute Loire révèle souvent des types d'arômes d'agrume, fruits rouges ou épices et parfois aussi des arômes de herbes vertes, floral ou fruits tropicaux. En bouche le vin blanc de la région de Haute Loire est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Haute Loire ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Haute Loire.
Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.
Vous voulez acheter un vin effervescent de Haute Loire pas cher ou vendre un vin effervescent de Haute Loire au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins effervescents de la région de Haute Loire s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de marmite sarthoise, petit salé aux lentilles ou paëlla valenciana mixte.
Une route des vins de prévue dans la région de Haute Loire ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin effervescent de Haute Loire.
Dans la vinification en rouge, vin tiré des marcs par pressurage après le décuvage. Voir goutte (vin de).
Vous voulez acheter un vin rose de Haute Loire pas cher ou vendre un vin rose de Haute Loire au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rosés de la région de Haute Loire s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'encornets farcis à la sétoise, boeuf bourguignon rapide ou canard en cocotte aux navets.
Au nez le vin rosé de la région de Haute Loire révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, miel ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes de cerise, beurre ou terre.
Une route des vins de prévue dans la région de Haute Loire ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rose de Haute Loire.
Le romorantin est un cépage blanc qui porte le nom de la ville du Loir-et-Cher dont il est originaire. C’est François 1er qui, en 1519, planta ici les premières vignes de romorantin.Petit à petit remplacé par le sauvignon, considéré comme plus aromatique, le romorantin est uniquement planté dans le Loir-et-Cher, ou il est à l’origine de l’AOC Cour-Cheverny. Ses grappes plus ou moins grandes sont composées de petites baies blanches qui deviennent roses une fois mûres et qui redoutent la pourriture grise.Les vins de Cour-Cheverny sont des vins blancs fruités aux arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de miels… vifs, leurs rondeurs prononcées leurs permettent d’être appréciés après quelques années de conservation.
Vous voulez acheter un vin doux de Haute Loire pas cher ou vendre un vin doux de Haute Loire au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux de la région de Haute Loire s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de noix de saint-jacques au safran, dos de cabillaud et son crumble de chorizo au parmesan ou mousse au citron.
Au nez le vin doux de la région de Haute Loire révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, évolution (vieillissement) ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), boisé ou végétal.
Une route des vins de prévue dans la région de Haute Loire ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin doux de Haute Loire.
C'est l'évacuation du dépôt formé par les levures au cours de la seconde fermentation en bouteille, par ouverture de la bouteille. On complète le volume manquant avec la liqueur de dosage - mélange de vin et de sucre de canne - avant de poser le bouchon définitif. Depuis quelques années, certains producteurs remplacent ce sucre par des moûts concentrés rectifiés (jus de raisin concentré) qui donnent d'excellents résultats. Un dosage trop récent (moins de trois mois) nuit à l'harmonie gustative du champagne.
Vous voulez acheter un vin sans-type-2 de Haute Loire pas cher ou vendre un vin sans-type-2 de Haute Loire au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins inconnus de la région de Haute Loire s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de potjevleesch (viande en pot), canard entier en cocotte au vin blanc ou poivrons farcis.
Une route des vins de prévue dans la région de Haute Loire ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin sans-type-2 de Haute Loire.
Quel vin boire avec des coquillages et des crustacés ? Le vin blanc a souvent eu l’avantage lorsqu’il s’est agi d’accompagner un poisson. Pourtant, certains vins rouges peuvent tout à fait accompagner certains produits de la mer. Voici quelques suggestions d’accord vin et poisson afin de sublimer votre plat. Quel vin boire avec des coquillages et des crustacés ? Avec des langoustines : un blanc de Bourgogne ou un blanc de Loire-Centre. Par exemp ...
Grâce a deux belles pluies, son altitude et ses amplitudes thermiques, l’AOC Ventoux bénéficie de belles conditions de vendange. Côté Luberon, l’eau se fait toujours attendre pénalisant les volumes de la récolte. Les deux épisodes pluvieux de la fin juillet et de la mi-août ont eu des effets bénéfiques pour l’AOC Ventoux. Un temps tétanisée par la sécheresse, la vigne a repris des couleurs et poursuivit sa maturation. Comme l’explique Frédéric Chaudière, le président de l’ODG, : « en réalit ...
1 L’essentiel de la récolte se fait à la machine ? A lire sur SudOuest.fr ...
