Le Domaine Philippe Chatillon fait parti des domaines à suivre à Côtes du Jura. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Côtes du Jura à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Philippe Chatillon à Côtes du Jura parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Philippe Chatillon. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Philippe Chatillon avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Philippe Chatillon s'accordent généralement assez bien avec des plats de volaille, champignon ou fromage doux comme par exemple des recettes de salade de poulet au miel, rôti de dinde forestier en cocotte ou petits roulés de dinde au jambon cru.
Au nez le vin blanc du Domaine Philippe Chatillon révèle souvent des types d'arômes de citron, minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, agrumes ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Philippe Chatillon est un vin avec une belle fraicheur.
AOC régionale jurassienne, vins atypiques et identitaires. Chardonnay frais et droit en blanc classique (fleurs blanches, agrumes, pomme). Savagnin sous voile, signature oxydative : blancs uniques aux notes de noix fraîche, curry, miel, pomme blette et amande grillée — base du légendaire Vin Jaune élevé 6 ans en fût. Poulsard rubis clair et fruité (fraise, framboise), Trousseau tannique et animal en rouge.
Spécialités : Vin de Paille doux, Crémant du Jura. ~551 ha sur marno-calcaires.
Les vins doux du Domaine Philippe Chatillon s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de les vrais légumes farcis à la provençale, morue au four à la portugaise ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.
Blancs opulents et capiteux, gras et soyeux, aux arômes intenses d'abricot, pêche jaune, mangue, violette, chèvrefeuille et notes muscatées et miellées. Acidité discrète, finale crémeuse. Star de Condrieu AOC et Château-Grillet AOC, co-vinifié en Côte-Rôtie avec la syrah (jusqu'à 20%). Largement exporté en Californie (Central Coast), Australie (Eden Valley) et Languedoc. Cépage rhodanien.
Les vins rouge du Domaine Philippe Chatillon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de boeuf luc lac.
Au nez le vin rouge du Domaine Philippe Chatillon révèle souvent des types d'arômes de citron, minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, agrumes. En bouche le vin rouge du Domaine Philippe Chatillon est un vin avec une belle fraicheur.
Se dit d'un arôme qui évoque l'odeur du silex venant de produire des étincelles.
Une route des vins de prévue dans la région de Côtes du Jura ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Philippe Chatillon.
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Escapade gastronomique de Kiki « La Petite Sommelière » (Christine Lauffenburger) à l’hôtel-restaurant « Les Avisés », créé par le domaine Selosse à Avize. Au menu du dîner concocté par le Chef Stéphane Rossillon et servi par une superbe carte des vins : ♥ Côtes du Jura blanc « cuvée Florine » 2012 J-F Ganevat […]
...Les accords de vin et foie-gras pour un Noel qui déchire c’est ici ! A consommer sans modération ! (la vidéo et le foie-gras bien-sûr ! ^^ ) Abonnez-vous à notre chaîne Youtube : http://bit.ly/1o6rIUb – Site web : http://www.mylittlebigwine.com/ – Facebook : https://www.facebook.com/mylittlebigwine – Twitter : https://twitter.com/MyLittleBigWine 1-FOIE-GRAS & VIN MOELLEUX Sauternes ; Gaillac […]
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