Le Domaine Les Rocailles fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 32 vins à la vente dans la région de Savoie à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Les Rocailles à Savoie parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Les Rocailles. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Les Rocailles avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Les Rocailles s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de colombo de porc, pâtes au thon et à la tomate ou quiche sans pâte.
Au nez le vin blanc du Domaine Les Rocailles révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou pêche et parfois aussi des arômes de pomme verte, lime ou minéral.
Vignoble alpin français aux cépages autochtones uniques. Jacquère signature en blanc (~50% du vignoble) : secs vifs et légers aux notes de fleurs blanches, pomme verte, agrumes, amande fraîche et touche minérale, parfaits sur fondue et raclette. Altesse (Roussette) plus ample (poire, miel, noisette). Rouges Mondeuse fruitée et poivrée (cerise, violette, tanins fermes), Gamay léger et Pinot Noir fin.
Crus : Apremont, Abymes, Chignin, Seyssel effervescent. ~2 000 ha entre 200-500 m.
Les vins rouge du Domaine Les Rocailles s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou fromage fort comme par exemple des recettes de fondue chinoise , manchons de canards au cidre ou tartine au four (tomate, champignon, jambon, fromage).
Au nez le vin rouge du Domaine Les Rocailles révèle souvent des types d'arômes d'épices.
Blancs vifs et désaltérants, à la robe pâle, à la bouche élancée et à l'acidité tonique, sur des arômes délicats de fleurs blanches (aubépine), agrumes, pomme verte, amande fraîche et notes minérales alpines caractéristiques de pierre à fusil. Finale légère, à boire jeunes. Star absolue des crus de Vin de Savoie AOC (Apremont, Abymes, Chignin, Cruet) sur les éboulis calcaires du Mont Granier. Cépage savoyard autochtone, le plus planté du vignoble alpin français.
Les vins effervescent du Domaine Les Rocailles s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de sauté de porc au cidre, saumon en papillote au micro ondes ou quiche sans pâte.
Au nez le vin effervescent du Domaine Les Rocailles révèle souvent des types d'arômes de pommes, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), floral ou fruits rouges.
Nom donné par les Anglais au vin rouge de Bordeaux.
Les vins rosé du Domaine Les Rocailles s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de tournedos rossini sauce porto.
Au nez le vin rosé du Domaine Les Rocailles révèle souvent des types d'arômes de fraises, framboise ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de fruits rouges.
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Les vins doux du Domaine Les Rocailles s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Composés phénoliques présents dans la peau des raisins qui vont donner la couleur aux vins rouges au cours de la macération.
Une route des vins de prévue dans la région de Savoie ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Les Rocailles.
Rouges structurés et élégants, à la robe rubis profonde, aux tanins fermes et à l'acidité fraîche alpine, sur des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), violette, poivre, épices et notes mentholées caractéristiques. Beau potentiel de garde sur les terroirs marno-calcaires. Star des grands crus de Vin de Savoie AOC (Arbin, Saint-Jean-de-la-Porte, Chignin), elle signe les rouges identitaires alpins. Cépage savoyard autochtone, parfois rapproché du Refosco dal peduncolo rosso frioulan.
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