Domaine Pietro BeconciniCaratello Vin Santo del Chianti
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, du boeuf ou de l'agneau.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Caratello Vin Santo del Chianti du Domaine Pietro Beconcini de la région de Toscane révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits sechés, fruits tropicaux.
Accords mets et vins avec du Caratello Vin Santo del Chianti
Les accords qui marchent parfaitement avec le Caratello Vin Santo del Chianti
Les accords mets et vins originaux avec le Caratello Vin Santo del Chianti
Le Caratello Vin Santo del Chianti du Domaine Pietro Beconcini s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de civet de sanglier à la bourguignonne, ojja tunisienne d'imène ou tajine de boeuf aux légumes.
Détails et informations techniques sur le Caratello Vin Santo del Chianti du Domaine Pietro Beconcini
Découvrez le cépage: Gaillard 2
Rouges colorés et fruités simples, à la robe pourpre claire, aux tanins fondus et à la bouche aérienne à l'acidité préservée, sur des arômes peu démonstratifs de fruits rouges et fruits noirs. Productif. Aujourd'hui marginal, subsiste dans quelques parcelles patrimoniales françaises et fait partie des hybrides anciens préservés dans les collections variétales pour leur intérêt génétique et historique. Cépage hybride noir français obtenu au XXᵉ siècle, croisement résistant aux maladies.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Caratello Vin Santo del Chianti du Domaine Pietro Beconcini sont 2007, 0, 2008
Informations sur le Domaine Pietro Beconcini
Le Domaine Pietro Beconcini fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Vin Santo del Chianti à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vin Santo del Chianti
DOC toscane historique en méthode passito artisanale : assemblage signature Trebbiano (acidité ciselée) et Malvasia (corps, texture, parfum) en blanc liquoreux roi — raisins séchés sur claies ou suspendus en grenier, concentration sucres et arômes, fermentation lente en caratelli (50-300 L). Élevage ≥3 ans en fûts ≤500 L, robe ambrée, profil signature robuste et concentré aux arômes d'abricot sec, miel, fruits confits, noix et épices, fraîcheur équilibrée.
La région viticole de Toscane
Royaume du Sangiovese : rouges droits aux notes de cerise, prune, herbes sèches et cuir, acidité vive et tanins fermes. Chianti Classico DOCG charnu et gastronomique, Brunello di Montalcino profond et de longue garde (épices, tabac, fruit noir mûr), Vino Nobile di Montepulciano élégant. Sur la côte, Bolgheri signe les « Super Tuscans » à base de Cabernet et Merlot opulents. Quelques blancs Vernaccia frais.
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