Domaine PlozzaBlackedition Sforzato
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Le Blackedition Sforzato du Domaine Plozza est dans le top 10 des vins de Sforzato della Valtellina.
Structure gustative du Blackedition Sforzato du Domaine Plozza
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Blackedition Sforzato de Domaine Plozza de la région de Lombardie est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Blackedition Sforzato du Domaine Plozza de la région de Lombardie révèle souvent des types d'arômes de fumée, terre ou minéral et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fraises ou réglisse.
Accords mets et vins avec du Blackedition Sforzato
Les accords qui marchent parfaitement avec le Blackedition Sforzato
Les accords mets et vins originaux avec le Blackedition Sforzato
Le Blackedition Sforzato du Domaine Plozza s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de dombrés et queues de cochon, curry d'agneau au lait de coco ou confit de canard.
Détails et informations techniques sur le Blackedition Sforzato du Domaine Plozza
Découvrez le cépage: Nebbiolo
Rouges austères et nobles, à la robe pâle vite tuilée, aux tanins puissants et à l'acidité élevée, sur des arômes de cerise griotte, rose fanée, goudron, truffe blanche, cuir et notes balsamiques au vieillissement. Très grand potentiel de garde. Star absolue du Piémont avec Barolo DOCG et Barbaresco DOCG, aussi en Roero, Gattinara, Ghemme et Valtellina (Chiavennasca). Cépage tardif italien parmi les plus grands au monde.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Blackedition Sforzato du Domaine Plozza sont 2015, 2014, 2013, 2010 et 2011.
Informations sur le Domaine Plozza
Le Domaine Plozza fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 69 vins à la vente dans la région de Sforzato della Valtellina à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sforzato della Valtellina
DOCG lombarde alpine (terrasses héroïques en pente raide au-dessus de l'Adda, vent breva séchant) : Nebbiolo (Chiavennasca local) signature en rouge roi passito sec (≥90 %) — profil signature corsé et puissant (14-16°) à la robe profonde, arômes complexes de cerise séchée, rose, réglisse, goudron et épices, tanins fermes et structurés, longueur persistante. Raisins séchés 3-4 mois sur claies (~40 % d'eau perdue), élevage min. 20 mois (≥12 en bois), équivalent alpin d'Amarone, DOCG 2003.
La région viticole de Lombardie
Trois pôles. Franciacorta DOCG, alternative italienne au Champagne : effervescents méthode traditionnelle élégants et briochés (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc), bulle fine et profil minéral. Valtellina alpine : Nebbiolo (alias Chiavennasca) aux tanins fins et fruits rouges, Sforzato passito puissant. Oltrepò Pavese : Pinot Noir frais et Bonarda fruité-pétillant.
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