Domaine Poggio BonelliOcchio di Pernice Vin Santo del Chianti Classico
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Accords mets et vins avec du Occhio di Pernice Vin Santo del Chianti Classico
Les accords qui marchent parfaitement avec le Occhio di Pernice Vin Santo del Chianti Classico
Les accords mets et vins originaux avec le Occhio di Pernice Vin Santo del Chianti Classico
Le Occhio di Pernice Vin Santo del Chianti Classico du Domaine Poggio Bonelli s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de steak tartare, paupiettes de veau au vin blanc ou gratin d'andouillette et pomme de terre au four.
Détails et informations techniques sur le Occhio di Pernice Vin Santo del Chianti Classico du Domaine Poggio Bonelli
Découvrez le cépage: Sangiovese
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Occhio di Pernice Vin Santo del Chianti Classico du Domaine Poggio Bonelli sont 2007, 2008, 0
Informations sur le Domaine Poggio Bonelli
Le Domaine Poggio Bonelli fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Vin Santo del Chianti Classico à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vin Santo del Chianti Classico
La région viticole du Vin Santo del Chianti Classico se situe dans la région du Vin Santo en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Rocca di Montegrossi et le Domaine Isole e Olena y produisent principalement des vins doux, blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Vin Santo del Chianti Classico sont les Sangiovese et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Vin Santo del Chianti Classico révèle souvent des types d'arômes de miel, réglisse ou épices et parfois aussi des arômes de peau d'orange, mélasse ou fruits noirs.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
Le mot du vin: Rognage
Opération du travail de la vigne consistant à tailler la partie supérieure des rameaux après relevage, soit manuellement soit en utilisant une rogneuse fixée sur un tracteur enjambeur.
