Domaine Quinta de Foz de ArouceVinhas Velhas de Santa Maria
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Le Vinhas Velhas de Santa Maria du Domaine Quinta de Foz de Arouce est dans le top 30 des vins de Beiras.
Structure gustative du Vinhas Velhas de Santa Maria du Domaine Quinta de Foz de Arouce
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Vinhas Velhas de Santa Maria de Domaine Quinta de Foz de Arouce de la région de Beiras est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Vinhas Velhas de Santa Maria du Domaine Quinta de Foz de Arouce de la région de Beiras révèle souvent des types d'arômes de chêne, mûre ou tabac et parfois aussi des arômes de cerise noire, prune ou cuir.
Accords mets et vins avec du Vinhas Velhas de Santa Maria
Les accords qui marchent parfaitement avec le Vinhas Velhas de Santa Maria
Les accords mets et vins originaux avec le Vinhas Velhas de Santa Maria
Le Vinhas Velhas de Santa Maria du Domaine Quinta de Foz de Arouce s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de noddles aux légumes, ris d'agneau au vin blanc et à la crème d'oseille ou aiguillettes de canard au basalmique.
Détails et informations techniques sur le Vinhas Velhas de Santa Maria du Domaine Quinta de Foz de Arouce
Découvrez le cépage: Baga
Très certainement portugaise.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Vinhas Velhas de Santa Maria du Domaine Quinta de Foz de Arouce sont 2001, 2011, 2003, 2015 et 2009.
Informations sur le Domaine Quinta de Foz de Arouce
Le Domaine Quinta de Foz de Arouce fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 4 vins à la vente dans la région de Beiras à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Beiras
Beiras (Beira) est une région administrative traditionnelle de la moitié nord du Portugal. C'est également le nom de la classification des vins IGP (Indicacoes Geograficas Protegidas), anciennement connue sous le nom de Vinho Regional, qui couvre l'ensemble de la région. Une large gamme de vins est produite à Beiras - les vins rouges de la région sont typiquement des vins riches, profondément colorés, produits à partir de Baga, Castelão, Rufete (Tinto Pinheira), Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah et Touriga Nacional, et sont parfois fortifiés pour imiter leurs cousins plus célèbres de Porto. Les blancs sont le plus souvent basés sur le Fernão Pires et le Bical, ce dernier étant une variété à petits grains qui porte le surnom affectueux de Borrado das Moscaos ("crottes de mouches").
Le mot du vin: Élevage (champagne)
Après le remuage, les bouteilles sont stockées sur "pointe", tête en bas, le goulot de l'une dans le culot de l'autre. La durée de cet élevage est très importante : au contact des levures mortes, le vin se charge en arômes subtils et gagne en rondeur et en gras. Un brut sans année doit rester au minimum 15 mois en cave après tirage, un millésimé 36 mois.
