Le Domaine Quinta de Vale de Pios fait parti des domaines à suivre à Douro. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Douro à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Quinta de Vale de Pios à Douro parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Quinta de Vale de Pios. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Quinta de Vale de Pios avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Quinta de Vale de Pios s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de moules marinières persillées, pain à partager fromage et lardons ou gratin de cabillaud aux épinards.
Au nez le vin blanc du Domaine Quinta de Vale de Pios révèle souvent des types d'arômes de crème, pommes ou minéral et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Quinta de Vale de Pios est un vin avec une belle fraicheur.
Berceau du Porto : vin muté opulent aux notes de fruits noirs confits, cacao, figue, noix et épices, du Ruby jeune et fruité au Tawny ambré oxydatif, en passant par les LBV et Vintage de garde exceptionnelle. Aussi grands rouges secs Douro DOC, charpentés et profonds (Touriga Nacional violette et fruits noirs, Touriga Franca élégante, Tinta Roriz épicée). Quelques blancs Douro frais. Vignobles en terrasses (~40 000 ha) UNESCO sur schistes.
Plus ancienne AOC au monde (1756).
Les vins rouge du Domaine Quinta de Vale de Pios s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de bobotie au boeuf, pâtes au citron et au comté ou baekenofe (ragoût de viande alsacien).
Au nez le vin rouge du Domaine Quinta de Vale de Pios révèle souvent des types d'arômes de violette, minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, floral ou cassis noir. En bouche le vin rouge du Domaine Quinta de Vale de Pios est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Rouges aromatiques et fins, à la trame élégante, sur des arômes de framboise, mûre, rose, lavande, ciste et épices douces. Tanins souples, équilibre soyeux qui adoucit les assemblages. Compagne incontournable de la Touriga Nacional dans les grands Porto (Vintage, LBV, Tawny) et les Douro DOC modernes secs. Cépage portugais autochtone, le plus planté du Douro, apparenté à la Touriga Nacional.
Une route des vins de prévue dans la région de Douro ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Quinta de Vale de Pios.
Rouges structurés et élégants, à la robe rubis profonde, aux tanins fins et à l'acidité fraîche, sur des arômes de fruits rouges, cerise noire, épices, fleurs séchées et notes balsamiques. Très bonne aptitude à la garde et à l'élevage oxydatif. Composante essentielle des grands Porto vintage (l'un des cinq cépages classiques recommandés) et des rouges secs du Douro DOC. Cépage portugais autochtone très tardif et peu productif, sauvé de la quasi-disparition.
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...Dépôt constitué par les levures mortes après la fermentation. Certains vins blancs sont élevés sur leurs lies, ce qui rend leurs arômes et leur structure plus complexes et plus riches.
