Domaine Quinta do CardoReserva Caladoc
Vin rosé
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du fromage fort.
Le Reserva Caladoc du Domaine Quinta do Cardo est dans le top 10 des vins de Beira Interior.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Reserva Caladoc du Domaine Quinta do Cardo de la région de Beiras révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Reserva Caladoc
Les accords qui marchent parfaitement avec le Reserva Caladoc
Les accords mets et vins originaux avec le Reserva Caladoc
Le Reserva Caladoc du Domaine Quinta do Cardo s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou fromage fort comme par exemple des recettes de goulash de boeuf, couscous de la mer ou fondue comtoise (très digeste).
Détails et informations techniques sur le Reserva Caladoc du Domaine Quinta do Cardo
Découvrez le cépage: Malbec
Rouges profonds et veloutés, à la robe pourpre intense, sur des arômes de mûre, prune noire, violette, cacao et notes d'épices douces. Tanins ronds, bouche charnue, longueur poivrée. Star de Cahors AOC (Côt, Auxerrois) en France et signature absolue de Mendoza en Argentine (Uco Valley, Luján de Cuyo). Cépage français du Sud-Ouest devenu emblème argentin après son déclin post-phylloxérique.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Reserva Caladoc du Domaine Quinta do Cardo sont 2016, 0, 2015
Informations sur le Domaine Quinta do Cardo
Le Domaine Quinta do Cardo fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 29 vins à la vente dans la région de Beira Interior à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Beira Interior
DOC la plus haute du Portugal au centre-est (300-750 m), climat continental rude. Rouges concentrés signatures aux notes signature de cerise noire, mûre, prune, herbes méditerranéennes, épices douces et touche minérale, tanins fermes et fraîcheur d'altitude — Touriga Nacional dense (violette, mûre), Tinta Roriz (Tempranillo) souple, Rufete fruité, Jaen aromatique. Blancs Síria, Fonte Cal, Malvasia Fina ronds et minéraux. Vins de montagne à excellent rapport qualité-prix.
La région viticole de Beiras
Vaste région du nord-centre portugais, mosaïque éclatée en sous-régions distinctes. À l'ouest, Bairrada signe des rouges denses de Baga aux notes de cerise noire, mûre et cuir, tanins fermes — base des grands mousseux portugais. Au centre, Dão produit des rouges fins de Touriga Nacional (violette, framboise, épices) et blancs élégants d'Encruzado (fleurs, agrumes, beurre). À l'est continental, Beira Interior charnu de Touriga et Fernão Pires aromatique.
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Fût de 220 à 225 litres utilisé pour l'élevage des vins de Bordeaux. La chauffe des douelles, plus ou moins poussée, influe sur les arômes : douce, elle reste discrète ; forte, elle apporte des notes de café, cacao, vanille. Une barrique « d'un vin » a déjà servi un millésime et marque moins le vin qu'une barrique neuve.
