Le Domaine Quinta do Gago fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Trás-os-Montes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rosé du Domaine Quinta do Gago s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
DOC du nord-est portugais « derrière les monts », prolongement nord du Douro Supérieur. Climat continental rigoureux, sols granitiques et schisteux d'altitude. Rouges puissants et minéraux signatures : Touriga Nacional aux notes de mûre, violette, cassis et résine, Touriga Franca florale, Tinta Roriz (Tempranillo) souple, Trincadeira épicée, Bastardo fin, Marufo dense, tanins fermes et bouche profonde. Blancs Códega, Gouveio, Viosinho et Malvasia Fina tendus (agrumes, fleurs, minéralité).
Les vins rouge du Domaine Quinta do Gago s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de daube provençale, couscous royal (agneau, poulet, merguez) ou cuisse de daguet ou de chevreuil au four.
Au nez le vin rouge du Domaine Quinta do Gago révèle souvent des types d'arômes de boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Quinta do Gago est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Rouges profonds et concentrés, à la robe noire, aux tanins fermes mais polis, sur des arômes de mûre, cassis, violette, bergamote, réglisse, poivre noir et notes florales typiques. Pilier des grands Porto vintage (Quinta do Noval, Taylor's) et signature des Douro DOC modernes secs et des Dão DOC. Aussi exporté en Australie et Californie. Cépage portugais considéré comme le plus noble du pays.
Une route des vins de prévue dans la région de Trás-os-Montes ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Quinta do Gago.
Rouges structurés et intensément colorés, à la robe rubis sombre, aux tanins fermes et à la bouche dense, sur des arômes intenses de fruits noirs (mûre, cassis), prune, cerise noire, épices, poivre, herbes aromatiques et notes balsamiques. Beau potentiel de garde. Composante traditionnelle des grands rouges du Douro DOC, du Porto, ainsi que des vins de l'Alentejo DOC et du Tejo DOC. Synonyme portugais du trincadeira (ou trincadeira preta), cépage autochtone signature portugaise.
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...Au printemps, opération consistant à retirer la butte de terre formée au pied des ceps par un labourage pratiqué à l'automne entre les rangs.
