Le Domaine Saint Roux de Côtes de Provence en Provence

Domaine Saint Roux
Le domaine propose 10 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Ce domaine fait partie du groupe Provence Rosé Group
Il est classé au top 406 des domaines de Provence
Il se situe en Côtes de Provence dans la région de Provence

Le Domaine Saint Roux fait parti des domaines à suivre à Côtes de Provence. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Côtes de Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Saint Roux

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Saint Roux à Côtes de Provence parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Saint Roux. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Saint Roux avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Saint Roux

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Saint Roux

Les vins rouge du Domaine Saint Roux s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de filet américain (tartare de boeuf à la mode de belgique), crumble d'agneau à l'origan et à la feta ou paupiettes de veau au curry.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Saint Roux

  • 2016avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Saint Roux

  • Grenache
  • Carignan
  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon
  • Mourvedre
  • Cinsault

À la découverte de la région viticole de Côtes de Provence

L'AOC Côtes de Provence est la plus grande appellation de la région viticole de Provence dans le sud-est de la France. Elle couvre environ 20 000 hectares de vignobles, qui produisent la grande majorité du vin rosé de Provence. Cette appellation comprend la majeure partie de la viticulture du département du Var - essentiellement la moitié orientale de la région viticole de Provence - à l'exception de 2250 hectares au nord de Toulon qui sont réservés à l'appellation Côteaux Varois en Provence. Bien qu'elle couvre également le vin rouge et le vin blanc, environ 80 % de la production de Côtes de Provence est du rosé.

Ce vin est principalement issu des Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsaut, ainsi que du cépage rouge Tibouren, qui est la quintessence de la Provence. Bien que nettement minoritaire, le Volume de vin rouge produit sous ce titre (et ailleurs en Provence) est en augmentation et représente actuellement environ 15 % du total. Des raisins comme les trois cépages clés du Rhône mentionnés ci-dessus et le Cabernet Sauvignon (introduit ici dans les années 1960) sont utilisés par une nouvelle vague de vignerons désireux de démontrer que le rosé n'est pas le seul vin intéressant de la région. Seuls cinq pour cent environ des vins des Côtes de Provence sont issus de cépages blancs, en particulier le Rolle (Vermentino).

Créée sous la forme d'un VDQS en 1951, l'appellation Côtes de Provence couvrait à l'origine 42 communes. Elle s'est progressivement développée jusqu'en 1977, date à laquelle elle a obtenu le statut d'AOC à part entière ; aujourd'hui, la zone de chalandise comprend 84 communes. Le vignoble est divisé en sept zones, dont six sont délimitées par l'appellation Côteaux Varois en Provence et par des massifs montagneux côtiers de faible altitude comme le Massif des Maures et le Massif de la Sainte-Baume, trop traîtres même pour les vignes rustiques. Le satellite le plus éloigné de l'appellation se trouve à 40 kilomètres du reste, couvrant seulement quelques hectares à l'ouest de Villars-sur-Var, un Village de colline dans la vallée du Var qui est entouré de sommets subalpins et de crêtes atteignant plus de 1500 mètres.

Les grands vins blancs du Domaine Saint Roux

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Saint Roux

Les vins blanc du Domaine Saint Roux s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de quiche aux poireaux et au saumon frais de flo, tourte aux fruits de mer ou le crumble aux pommes du chat qui tousse.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Saint Roux

Au nez le vin blanc du Domaine Saint Roux révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Saint Roux

  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.76/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Saint Roux

  • Ugni blanc
  • Rolle
  • Sémillon

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins rosés du Domaine Saint Roux

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Saint Roux

Les vins rosé du Domaine Saint Roux s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de pâtes carbonara presque comme des vraies, gratin de fruits de mer simplissime ou quiche estivale au thon.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Saint Roux

Au nez le vin rosé du Domaine Saint Roux révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou lime et parfois aussi des arômes de fraises, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin rosé du Domaine Saint Roux est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Saint Roux

  • 2021avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.93/5
  • 0avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.82/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Saint Roux

  • Grenache
  • Cinsault
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Rolle
  • Merlot

Le mot du vin: Pièce de Bourgogne

Fût de 228 litres.

Les grands vins effervescents du Domaine Saint Roux

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Saint Roux

Les vins effervescent du Domaine Saint Roux s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Découvrez le cépage: Sémillon

Le Sémillon blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. A noté que ce cépage peut aussi être utilisé pour l'élaboration d'eaux de vie. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Sémillon blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence & Corse, vallée de la Loire, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Saint Roux

Une route des vins de prévue dans la région de Côtes de Provence ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Saint Roux.

Découvrez le cépage: Rolle

Le rolle est un cépage blanc d’origine turque qui s’est établi dans le Midi, notamment dans le Var, en Corse sous le nom de Vermentinu, et en Italie.Ses grappes et ses baies, de tailles moyennes, passent du blanc au rose lorsque le raisin est mûr. Le rolle aime les climats chauds où les sols sont secs et pauvres. En revanche, il craint le vent et les maladies. Il donne des vins blancs gras, bien équilibrés. Ces vins peuvent manquer d’acidité, mais ils restent très aromatiques et dégagent des notes de pamplemousse, de fruits blancs, de fleurs blanches, de fenouil…Le rolle est aussi un bon raisin de table qui peut se déguster aussi bien frais que sec. Présent en Provence, en Languedoc, en Roussillon et en Corse. Il entre dans la composition de nombreuses appellations comme Ajaccio, Patrimonio, Bandol, Coteaux-d'Aix-en-Provence, Côtes-de-Provence, Costières-de-Nîmes, Corbières, Collioure, Côtes-de-Roussillon, Minervois, Saint Chinian…

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