Domaine des SchistesMaury Vin Doux Naturel
Vin doux naturel
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf et du fromage fort.
Accords mets et vins avec du Maury Vin Doux Naturel
Les accords qui marchent parfaitement avec le Maury Vin Doux Naturel
Les accords mets et vins originaux avec le Maury Vin Doux Naturel
Le Maury Vin Doux Naturel du Domaine des Schistes s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de tajine de lotte ou quiche au bacon et au chèvre chaud.
Détails et informations techniques sur le Maury Vin Doux Naturel du Domaine des Schistes
Découvrez le cépage: Courbu
Blancs secs ou moelleux structurés et aromatiques, à la robe pâle dorée, à la bouche ample à l'acidité préservée, sur des arômes signatures de fruits jaunes (abricot, pêche), agrumes, fleurs blanches et notes miellées en moelleux. Composante des assemblages Jurançon AOC, Pacherenc du Vic-Bilh AOC et Béarn AOC, signe la richesse aromatique des blancs béarnais. Cépage français autochtone du Sud-Ouest, principalement cultivé en Béarn et à Madiran.
Informations sur le Domaine des Schistes
Le Domaine des Schistes fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 24 vins à la vente dans la région de Maury à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Maury
AOC du Roussillon spécialiste des vins doux naturels mutés à l'eau-de-vie, vallée de l'Agly sur schistes noirs. Grenache noir signature (75 % min) : rouges doux puissants et solaires aux notes de cerise noire confite, mûre, kirsch, cacao, café, garrigue, figue sèche et touche balsamique, bouche onctueuse et longue — du Grenat jeune fruité au Tuilé oxydatif rancio. Aussi Maury Sec rouge dense. Compagnon parfait des desserts au chocolat.
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Plus grand vignoble français d'un seul tenant, à dominante rouge solaire et généreuse. Syrah épicée, Grenache confit (fruits mûrs, garrigue), Carignan structuré, Mourvèdre profond, Cinsault souple. Stars : Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian charpentés ; Côtes-du-Roussillon ronds. Vins doux naturels mythiques : Banyuls et Maury (Grenache muté) aux notes de cacao, figue, pruneau.
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Coup de Cœur du mois – Château La Villatade
Le Château La Villatade est notre coup de cœur du mois, domaine familial au pied de la Montagne Noire à 10 minutes de Carcassonne. Certifié Haute Valeur Environnementale le domaine travaille en viticulture raisonnée, propre et soucieuse de l’environnement. Le terroir partagé entre schiste, sable et argilocalcaire, permet de réaliser des vins à l’expression unique.
Nous avons été séduits à la fois par la force et la souplesse de leur Minervois où le fruit omniprésent ravit ta ...
Les accords de noël #2 : Quel vin sur… une bûche de noël ?
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Pratiquée par le sommelier, l'aération consiste à passer le vin en carafe pour l'oxygéner et favoriser ainsi l'expression de la gamme aromatique et l'harmonie des saveurs.
