Découvrez le top 100 des meilleurs vins doux naturels de la région de Maury de Maury ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins doux naturels qui ont la cote de Maury et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
AOC du Roussillon spécialiste des vins doux naturels mutés à l'eau-de-vie, vallée de l'Agly sur schistes noirs. Grenache noir signature (75 % min) : rouges doux puissants et solaires aux notes de cerise noire confite, mûre, kirsch, cacao, café, garrigue, figue sèche et touche balsamique, bouche onctueuse et longue — du Grenat jeune fruité au Tuilé oxydatif rancio. Aussi Maury Sec rouge dense. Compagnon parfait des desserts au chocolat.
Blancs gras et structurés, à la robe dorée, à la bouche ample et à l'acidité modérée, sur des arômes de poire mûre, pêche blanche, fleurs blanches, fenouil, notes anisées et amande fraîche. Belle longueur. Pilier des grands blancs de Châteauneuf-du-Pape AOC, des Côtes-du-Rhône blancs, du Languedoc, du Roussillon (Côtes du Roussillon AOC) et de Catalogne (Terra Alta DO, Priorat DOQ). Mutation à pellicule blanche du grenache noir, cépage méditerranéen autochtone d'Aragon.
Les vins doux naturels de la région de Maury s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou plat épicé comme par exemple des recettes de rôti de porc à l'ananas, fondue savoyarde façon mamie ou pastilla aux fruits de mer.
Au nez de la région de Maury révèle souvent des types d'arômes de chocolat, boisé ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de cerise, prune ou fruits rouges. En bouche de la région de Maury est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
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